摊青及加工场所要求面积50m2以上 ， 室内通风、清洁、无异味、无外来粉尘、水泥或磨石子地面 ， 屋高3m以上 。
庆元碧玉春茶加工的工艺流程为：(鲜叶)→摊青→杀青→搓揉理条→干燥(毛火、足火)→整理→成品
庆元碧玉春茶在制品质量感官特征：
摊青叶：叶片发软 ， 芽叶舒展 ， 散发清香；
杀青叶:叶色由鲜绿转为暗绿 ， 叶面失去光泽 ， 显露清香 ， 杀青叶减重50%；
搓揉理条叶：白毫显露 ， 七成干时出锅摊凉回潮；
【庆元碧玉春茶加工】 足火叶：色泽翠绿 ， 满披白毫 ， 含水率6%以下 。
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