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做餐饮这么久 ， 说实话 ， 前几年餐饮真的很赚钱 ， 只要手上有五家以上的店 ， 老板基本就是百万收入级别了 。 前几年有很大的特点 ， 房租低 ， 人工低 ， 菜品价格还高 ， 所以基本都是家里有什么喜事的时候才会想到下馆子 。
所以挺多餐饮老板手上是握着一些钱 ， 而在这几年不管说是疫情的原因 ， 还是市场竞争加大的原因 ， 各种成本不断上涨 ， 客流下降 ， 利润不只是萎缩 ， 更多的时候是在亏 。
所以很多餐饮老板很着急 ， 然后就去上了一些课 ， 上了课就不说了 ， 还着了迷 ， 听别人的各种概念吹得多牛逼 ， 以前是互联网+ ， 现在不知道怎么又有了数字化转型 。 对于我这个餐饮从事这么多年的人来说 ， 大谈概念的东西 ， 基本都是用来捞钱用 。
而很多餐饮老板却也信了这一套 ， 兴师动众 ， 又花钱 ， 又买各种系统 。 然后不出半年时间就停了 ， 因为钱只有不断地在往外出 ， 却不见半点变化 。
记得自己刚出来工作的时候 ， 公司想引进阿米巴做提升 ， 前前后后花了七八十万搞 。 把中高层都搞走了一批人 ， 店长也没心思管店里的工作 ， 整天就是忙着搞所谓的阿米巴 。
三个月咨询期过了之后 ， 做咨询的老师走了 ， 然后就又恢复到常规的工作了 ， 啥变化没有 ， 最近看当年做咨询的那个老师 ， 已经转行不做阿米巴了 ， 想想确实是挺搞笑的 。
【鲤鱼|餐饮无语时刻：一定要等被捞几十万才肯罢休吗？】
而最近又疯起的餐饮数字化转型 ， 听到这个我也觉得挺搞笑 。 如果说是把它作为餐饮公司做事的方式 ， 我觉得没问题 ， 包括广告投放的数字化汇总 ， 活动的投入产出比 。 这一类相关的数据形成系统化是可以的 。
但其实这个疯起的数字化转型 ， 要的是你购买一套系统 ， 贯穿你的营收 ， 会员 ， 营销 ， 产品等 。 目前市面上其实并不具备有这样的系统 ， 而别人弄出来 ， 不过是为了博眼球 ， 搞钱罢了！
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