维吾尔族人进食时， 总喜与香茶伴食， 平日也爱喝香茶 。 他们认为， 香茶有养胃提神的作用， 是一种富有营养的饮料 。 【维吾尔族香茶】 南疆维吾尔族喝香茶， 习惯于一日三次， 与早、中、晚三餐同时进行， 通常是一边喝茶， 一边吃馕， 这种饮茶方式， 与其说把茶看作是一种解渴的饮料， 还不如把它说成是一种佐食的汤料， 实是一种以茶代汤， 用茶作菜之举 。
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