胡萝卜炒鸡蛋危害胡萝卜炒鸡蛋的做法 _胡萝卜炒鸡蛋

【胡萝卜炒鸡蛋危害胡萝卜炒鸡蛋的做法】

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胡萝卜是一种质脆、味美、营养丰富的家常菜，被称为“小人参” 。具有健脾消食、润肠通便、杀虫消积、养肝明目、清热解毒等功能。吃它的方法有很多。胡萝卜炒鸡蛋由胡萝卜和鸡蛋做成，是一道常见的菜。让我们一起来看看胡萝卜炒鸡蛋的做法吧！

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胡萝卜炒鸡蛋的功效
用胡萝卜和鸡蛋烹饪，使胡萝卜中的胡萝卜素易于吸收，也增加了菜肴中优质蛋白质、各种脂肪酸和胆固醇的含量，增加了对人的滋补作用。特别适合处于生长期的孩子对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇和各种维生素的需求，也增加了不喜欢胡萝卜的孩子的兴趣，适合青少年经常食用。

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胡萝卜炒鸡蛋的材料
胡萝卜100克，鸡蛋100克，生姜5克，大葱10克，盐2克，白糖5克，胡椒粉1克。

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胡萝卜炒鸡蛋的做法
1.将鸡蛋去壳，在碗中打散，加入调料，拌匀成蛋糊备用。姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。胡萝卜去皮，切成细丝，用沸水焯一下，捞出滤出水分。
2.炒锅里翻炒油，爆香姜和小葱，胡萝卜丝翻炒透，变成胡萝卜油。排干油，放在一边。
3.锅中加入半个胡萝卜油，爆香葱花，加入鸡蛋，倒入胡萝卜翻炒，鸡蛋嫩滑。煮好后，撒上剩余的一半胡萝卜油。