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天麻炖鱼头是用鲢鱼头和天麻做成的家常菜肴 。天麻有补脑的功效 。鱼头除了含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，使人更聪明 。来看看天麻炖鱼头的功效和做法吧！
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【广东天麻鱼头汤的做法 天麻炖鱼头的做法】天麻炖鱼头功效
天麻炖鱼头能健脑益智强身，用于神经衰弱、记忆力减退、耳鸣头晕、四肢麻木麻木等 。
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天麻炖鱼头材料
鲢鱼头、天麻20克、黑枣两个、生姜一片、绍酒和胡椒粉少许、开水两杯、精盐适量 。
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天麻炖鱼头做法
1.洗鱼头，擦掉水 。将黑枣、生姜、天麻放入鱼头中 。
2.将鱼头放入器皿中，加入两杯开水和绍酒，小火煨40分钟 。食用时加入精盐和胡椒粉 。
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