正宗椒盐大王蛇做法椒盐大王蛇的做法大全 _椒盐大王蛇

【正宗椒盐大王蛇做法椒盐大王蛇的做法大全】

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蛇王在中国是一个高分化的无毒品种。它个头大，肉好吃。深受国内美食爱好者的喜爱。它不仅质地细腻，味道鲜美，而且具有很高的营养价值和药用功效。椒盐蛇王是以蛇王为主要食材的小盘。让我们来看看蛇王用盐和胡椒的做法。

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椒盐大王蛇的做法一
【材料】活王蛇1条(约1000克)，洋葱1个，红辣椒1个，鸡蛋1个，京葱油300克，南乳50克，香油少许，盐10克，辣椒油少许。
【做法】将蛇王活杀，洗净，放入高压锅中15分钟，取出切成3寸段。葱、葱、辣椒洗净切片。将蛇王与南乳混合，放入油锅中炸至金黄色，捞出。将葱、葱、红辣椒、盐放入锅中翻炒至香。加入炒好的蛇王翻炒均匀。

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椒盐大王蛇的做法二
【材料】王蛇一条、精盐、料酒、鸡精、葱、姜片、椒盐、色拉油。
【做法】将出血的蛇王断头洗净，剁成长段，用调料腌制。(2)用润滑油加热油底壳，留下底油。当油温升至六成热时，将下一个大王蛇段蘸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再炸一遍，使其呈金黄色，取出放在盘子里，撒上盐和胡椒粉。
【技巧】煎蛇王段时，要掌握好火候和油温，千万不要煎烤。

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椒盐大王蛇的做法三
【材料】蛇王1500克，生姜5片，小葱一把，大蒜一把，丁香适量，豆蔻适量，花椒一把，香叶10片，小茴香一把，八角少许，鸡汁一勺，鸡精适量，味精适量，白糖少许，白酒一勺，干辣椒少许，芹菜两根。
【做法】蛇断头，沸水烫伤，去除死皮(沸水烫伤容易去除) 。洗肚子，切5-10厘米。准备一个高压锅，把所有的食材放进去，加入开水，把蛇从水里放出来，一起放入高压锅。(3)将蛇压好，摘干净取出，烧一锅油，油温高。(4)将蛇煎至表面变硬，取出，倒出油，洗净锅，放下姜片、蒜片、洋葱片，红椒片稍微翻炒一下，放下蛇，撒上盐和胡椒粉。