桂花， 木犀科植物， 常绿灌木， 在9-10月间开花 。 从花的颜色， 呈金黄的叫金桂， 带香蕉黄的叫银桂， 还有帱桂花和月季桂 。 从香气的高雅馥郁与食用价值来讲， 银桂最好， 数量也最多 。 桂花含水挥发性芳油0 。 3%左右， 香气宜人， 具有镇静止痛、通气健胃的作用 。
在我国， 适制花茶的桂花主要品种(种类)有金桂、丹桂、银桂、四季桂 。
【种类 桂花的主要品种】金桂(Osmanthaisfragrans(var,thamburgii)
常绿乔木， 枝梢淡褐， 叶具短柄， 对生， 长椭圆状广披针形， 两头尖， 上部边缘有细齿， 花在叶腋形成聚伞花序， 小花梗， 花初开淡黄， 后变为金色， 具浓郁芳香， 果实椭圆形， 呈蓝紫色， 开花期为9月 。 主载品种有圆叶金桂（杭州）、咸宁晚桂（咸宁）、球桂、柳叶苏桂（武汉）等 。
丹桂(var,aurantiacus)
为金桂的变种， 花色较浓， 近金红色， 香气稍淡 。 主载品种有“朱砂丹桂”、“大叶丹桂”等 。
银桂(var.Latifolirs)
为常绿乔木 。 枝叶密茂， 雌雄异株 。 叶椭圆形， 对生， 先端短尖， 呈深绿色， 花呈聚伞花序， 花冠四裂， 裂片呈椭圆形， 香气浓郁， 是窨茶香的主要原料， 开花期为9月， 品种有“纯白银桂”等 。
四季桂(var.semperflorens)
本品种除8， 9月开花较多外， 四季都能开花， 花黄白色， 香气淡雅， 是观赏花的主要树种， 因花的产量较低， 窨制花茶少用 。
桂花茶的相关知识(相关文章)
1什么是桂花茶， 桂花茶的品质特点和保健功效详述 。
2桂花茶简介 。
3桂花茶的采制技巧和保健功效 。
4桂花茶主要常见品种(种类) 。
6桂花的药用价值(保健作用) 。
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