菊花的清雅、不施粉黛， 为历代诗人所喜欢,并引出了许多脍炙人口的诗句.但它的医药价值却极少为人所知 。 采摘下的菊花可制成保健茶， 有很高的药效 。 对口干、火旺、目涩， 或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效 。 《本草纲目》中有详细记载：性甘、味寒， 具有散风热、平肝明目之功效 。 《神农本草经》认为， 白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹， 久服利气， 轻身耐劳延年 。 ” 菊花在每年十月采摘下来后， 经过蒸气杀青之后， 晒干至含水率70%以下， 手捻花瓣即成粉碎时， 即可备用 。 有名的黄山贡菊， 生长在高山云雾之中， 采黄山之灵气， 汲皖南山水之精华， 它的无污染性对现代人来说， 具有更高的饮用价值 。 泡饮菊花茶没有很多讲究， 用透明的玻璃杯， 每次放上四、五粒， 再用沸水冲泡即可 。 若是饮用的人多， 可用透明的茶壶， 每次放一小把， 冲入沸水泡2-3分钟， 再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可 。 饮用时可在茶杯中放入几颗冰糖， 这样喝起来味更甘 。 每次喝时， 不要一次喝完， 要留下三分之一杯的茶水， 再加上新茶水， 泡上片刻， 而后再喝 。 现代科学已能提取菊花中的有效成份， 制成菊花晶、菊花可乐等饮品， 让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便 。 【老少皆宜的菊花茶】
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