一、、无公害茶叶的产生及现状
无公害茶于上世纪80年代末诞生和发展起来的 ， （当时）是为了适应国内外市场的需求 。 农业部通过大量调查研究 ， 决定在全国范围内实施“无公害食品行动计划” ， 该计划的目的是全面提高农产品质量安全水平 ， 从产地和市场两个环节入手 ， 通过对农产品实行“从农田到餐桌”全过程质量安全控制 ， 用8-10年的时间 ， 基本实现主要农产品生产和消费无公害 。 其中 ， 无公害茶叶就是“无公害食品行动计划”的组成部分之一 。
随后农业部又进一步将无公害茶的生产定位为政府行为 ， 已于去年6月初开始实行 ， 凡是从事茶叶生产的企业必须取得QS（质量安全）认证 ， 否则产品不能进入市场 。
目前 ， 我省有60多家茶叶企业产品获四川省无公害产品证书 ， 有80多万亩茶园通过无公害基地认证 ， 认证面积达全省茶园面积的45%（占投产茶园面积的70%） 。 名山、峨眉、洪雅被列为无公害茶叶基地示范县（市）；全省20多家企业的40多个产品获得绿色食品证书；全省26家茶叶企业16000多亩茶园获有机茶认证 。
二、无公害茶（低残留茶）的内涵
无公害茶是指在无公害生产环境下 ， 按特定的生产操作规程生产 ， 成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标 ， 内销符合国家规定的允许标准 ， 外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶 。 是符合食品安全的茶叶的总称 。
包括三个层次：第一层次为低残留茶 ， 即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质 ， 茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求 ， 对消费者身体健康没有危害的茶叶 。 第二层次是A级绿色食品茶 ， 它在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 ， 其卫生标准超过国家标准 ， 如六六六、DDT残留量<0.05mg ， Cu、Pb残留量分别为30mg/kg、和1mg/kg 。 第三层次也就是最高层次 ， 是AA级绿色食品茶和有机茶 ， 它在生产过程中禁止使用任何人工化学合成物质 ， 在茶叶产品中也不得检出任何化学合成物质 。
其实 ， 低残留茶、绿色食品茶和有机茶等都属于无公害茶 ， 只是由于依据的标准不同 。 （我们常说的无公害茶其实就是低残留茶）
绿色食品茶是遵循可持续发展原则 ， 按照特定生产方式生产 ， 经专门机构认定 ， 许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质的茶叶产品 。 （中国绿色食品发展中心是受理绿色食品茶认证的惟一单位 。 ）
有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶 。 在其生产过程中 ， 完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产 ， 并符合国际有机农业运动联合会（LFOAM）标准 ， 经有机（天然）食品颁证组织发给证书 。 有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶 。
【无公害茶叶栽培概述】无公害茶叶产品中的有害物质 ， 包括农药残留、重金属、有害微生物等卫生质量指标达到国家有关标准要求 ， 对公众身体健康没有危害 ， 是市场准入的最基本要求 。
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