雁荡毛峰是有百年之久的历史名茶 ， 自80年代以来连续3次被评为省级名茶 。 该茶产于常年云雾缭绕、雨量充沛的浙南名山雁荡山 ， 其品质特征为：条索紧结匀直 ， 白毫显露 ， 色泽绿润 ， 香气清高持久 ， 汤色清澈明净 ， 滋味鲜爽回甘 ， 叶底嫩绿匀齐 。 采制工艺流程为：鲜叶采摘→杀青→揉捻→烘坯→理条提毫→烘焙 。
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