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说起拉丁美洲的美食 ， 相信大家第一时间想起的就是墨西哥烤肉 。
“滋啦、滋啦”的烤肉 ， 被卷饼包裹着的鸡肉 ， 是我们对墨西哥美食的既有印象 。
正因为墨西哥菜色泽鲜艳 ， 口感适佳 ， 被评为世界五大菜系之一 ， 同法国、印度、中国和意大利菜齐名 。
可是 ， 拉美不止有墨西哥烤肉 ， 还有一些令人无法理解的“重口味”美食 。
我愿称之为美食界的“战斗民族” 。
棕榈树蠕虫（Suri）祖籍：秘鲁
看到秘鲁的Suri ， 我第一时间想到的是我国的烤蝉蛹 。
从某种意义来说 ， 二者很相似 。 （可能重口味食物全世界都一个样？）
但是和我们烤蝉蛹不同的是 ， 秘鲁当地的人们特别爱吃Suri 。
而且还衍生出生吃 ， 烧烤或者水煮等多种吃法 。
虽然我很尊重当地人民的饮食文化 ， 但是生吃蠕虫 ， 真的好吗？
即使这只虫子富含蛋白质 。
这黑不溜秋的眼睛搭配金黄色的躯体 ， 嗯 ， 很有食欲（呕） 。
马普切血料理（?achi）祖籍：智利
?achi的中文意思就是血 。
在智利土著人民的认知中 ， ?achi是一种十分特别的食物 ， 他们认为?achi富含丰富的维生素 ， 并且味道很好 。
?achi是由猪血和羊血混合而成 ， 为了保证菜品的新鲜 ， 往往在做菜前几个小时杀猪 ， 杀养 ， 宰杀后从脖子处放血、取血 。
取血完成后 ， 再加入辣椒 ， 盐和一些调料调味后 ， 再把准备好的面包和在血液中 ， 等待血液凝固后 ， 即可食用 。
咱就是说茹毛饮血也不过如此了吧！
蚂蚁卵（Escamoles）祖籍：墨西哥
冷知识：Escamoles被誉为“墨西哥鱼子酱” 。
这道食物最早可追溯到哥伦布时期 ， 哥伦布一行到达美洲后 ， 因其精致、细腻的味道 ， 深受欢迎 。
蚂蚁卵的营养价值极高 ， 蛋白质含量高达40%-60%远远大于牛肉和鸡肉的蛋白含量 。
同样蚂蚁卵的价格还不菲 ， 每公斤价格在50美元左右 ， 差不多350块钱左右 。
南美切叶蚁（Hormigas culonas）祖籍：哥伦比亚
墨西哥吃蚂蚁卵 ， 哥伦比亚吃蚂蚁 ， 这两个国家要不协商弄个产业链？
南美切叶蚁不同于其他蚂蚁 ， 这类蚂蚁身上带有翅膀 ， 与蜜蜂相似 ， 吃起来嘎嘣脆的 。
当地人喜欢将蚂蚁烤着吃 ， 再搭配上精心调制的酱料 ， 简直人生美味啊！
豚鼠（Cuy）祖籍：秘鲁
在我国 ， 豚鼠更多充当的是宠物的角色 ， 但在秘鲁却是一道久负盛名的菜 。
很多去秘鲁的游客会专门去库斯科点上一道烤豚鼠 ， 一只完整的小豚鼠 ， 有点像烤鸭 ， 脆皮的香味 ， 让人口水直流 。
【拉丁美洲|拉丁美洲那些令当地人都闻风丧胆的美食】
在秘鲁 ， 这道菜更是国民的骄傲 ， 十分受欢迎 。
不得不说 ， 拉丁美洲真的是片神器的土地 ， 曾孕育出土豆 ， 玉米 ， 红薯等粮食作物 ， 现在还“创新”出多种菜式 ， 让我们感到震惊！
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