1．观外形 。 无论哪个品牌的茶叶 ， 都以条索紧结为上 ， 即所谓“雀舌” 。 如峰苗重现、浑园、茶梗短嫩、色泽光泽、叶偏扁、卷曲、粗细均匀为佳 。 而蓬松轻飘、叶片短碎和茶梗较多的次之 。 2．看颜色 。 有人以为绿茶是越绿越好 ， 其实不然 。 不同的品种、不同的等级的茶 ， 其实颜色均不尽相同 。 但是绿芽以翠碧、鲜润、活气且富有光泽为佳 。 向高级龙井呈象牙色等等 。 所以说茶叶并非是越绿越好 ， 不能一律以绿定论 。
【选购新茶时注意什么】 3．辨产地 。 “一方水土养一方茶” 。 特定的地理生态环境酝酿了不同品质的茶叶和其独特的风味 。 尤其像龙井、碧螺春、毛峰等名优茶种的茶叶 ， 产地的区别往往导致品质的差异极大 。 所以切勿被其酷似的茶形迷惑 。 不妨多看看 ， 多问问 ， 以辨清真正的原产地再行购买 ， 以免上当 。
4．闻香气 。 有些茶叶乍闻起来香气也不错 ， 却可能是茶叶加工时利用旺火炒制、添加香料等手法人为造成的 ， 而非茶叶的自然香味 。 真正的好茶除保留其基本的一缕清香外 ， 还会散发出不同于其他茶叶的花香味 ， 如蜜香、果香等天然独特香气 。
5．品茶质 。 茶叶也有以次充好的冒牌货 。 如把来自非名优茶产地的鲜叶 ， 加工成名优茶的外形 ， 冠以名优茶的品牌；或以夏、秋茶冒充春茶；或质量、等级、水分、灰分等理化指标及农残等指标不符合国家标准 。 对于地摊兜售的茶叶 ， 更应当特别小心 ， 不要贪图便宜而上当 。
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