不少资深茶客会善意地提醒你买的其实不是铁观音 。 这老广最爱喝的铁观音学问还真不少
为什么有些铁观音卖到上万元而你却买到了二三十元的“好茶”？
是不是你会觉得买来的铁观音怎么喝都不大对味？
有一些资深茶客会善意地提醒你买的其实不是铁观音 。 这老广最爱喝的铁观音学问还真不少 ， 入门就从这王道书开始吧！
铁观音属于乌龙茶类 ， 是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。 它介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 以福建安溪产制历史最长、产量最多、品质最好 ， 尤感德、祥华出正宗铁观音茶王 。 当下秋高气爽之季 ， 正是品饮上等铁观音秋茶的黄金时间 。
秋茶市场上的铁观音 ， 有的价值成千上万 ， 有的也只要几十块百元不到 ， 不仅价格跨度大 ， 口感上的区别也不容小觑：有的茶泡完清汤寡淡 ， 有的却茶香四溢 ， 口感润滑 。 为什么“铁观音”的价格和口感相差如此之大 ， 置身品种林立的铁观音秋茶茶市 ， 我们该如何选到货真价实、质量和价格相称的好茶？为什么即使人到安溪也会买到“假铁观音”？
南方茶叶商会办公室的陈老师告诉采访人员：“市面上有4种常见的乌龙茶从外观看很类同于铁观音：毛蟹、黄金桂、色种、本山 ， 不仔细区分 ， 普通消费者很容易将其误为铁观音 。 一般而言 ， 它们先于铁观音面市 ， 一些商家利用消费者急于品尝铁观音秋茶的心理 ， 往往就这么鱼龙混杂地卖了 。 ”
秋茶旺季 ， 真是求道解惑之时 ， 且听慢慢道来 。
真假铁观音
所谓的“假铁观音” ， 去除粗劣的造假 ， 其实大多数时候是人们误买到了4种“类铁观音”的茶 。 为了给广大消费者一个可以参考的例本 ， 采访人员在陈老师的指引下 ， 将毛蟹、黄金桂、色种、本山等茶现场冲泡品饮感受 ， 以期验明正身 。
■消费推荐
综观今年秋茶铁观音的市场走向 ， 由于降水少 ， 整体气候干旱 ， 秋茶铁观音产量要比往年减少 ， 所以价格与往年相比要上扬百分之二三十 。 高品质茶少 ， 但总体质量与往年持平 ， 上市时间在寒露以后就供应充足了 。
经典“茶王”
追新铁观音茶业利用福建铁观音深厚的茶文化底蕴和茶叶优势 ， 加工制作出优质追新品牌铁观音系列 ， 荣获第四届广州国际茶文化唯一指定铁观音、第九届广州国际茶文化博览会“茶王”称号 ， 堪称铁观音经典 。
追新铁观音制作工艺传统独特 ， 外形紧结重实 ， 色泽乌绿油润；冲泡后香气浓郁持久 ， 香韵明显；汤色金黄明亮清澈 ， 口感醇厚 ， 鲜爽甘甜 。 按照价格分为百元到千元甚至万元一斤不等 ， 按香型分为清香型、陈香型、韵香型 ， 为广大消费者提供差异化选择 。 据悉 ， 紫龙山的顶级铁观音顶级茶王将在11月上市 。
有机茶
昊阳茶业率先提倡有机铁观音概念 ， 与有机茶商合作生产高品质无公害的有机铁观音 。
昊阳有机铁观音茶园位于福建漳州 ， 严格按照有机茶标准种植、制作加工铁观音 。 茶园海拔500-700米 ， 距离公路主干道12公里；茶园内不使用任何对人体有害的化学农药；不使用除草剂 ， 全部人工除草；使用内蒙古大草原羊粪 ， 不使用化学合成肥料 。
有机铁观音 ， 口感回甘清新 ， 叶底肥厚 ， 冲泡后叶面如丝绸面般顺滑 ， 纤维感很强 。 昊阳有机铁观音在8月份通过HACCP体系认证 ， 将于10月底推出“广州有机铁观音的头啖汤” 。
推荐:有机铁观音绿版 ， 600元/斤；有机铁观音红版 ， 900元/斤；有机铁观音金版 ， 1950元/斤 。
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