而在另一边 ， 几个印度小青年 ， 正在处理印度香饭另一个重要的主角 ， 那就是米饭 ， 这些米饭刚刚就已经放到水里淘洗过 ， 如今需要将它们放到 ， 一口大铝锅里边加热 ， 制作印度香饭 ， 米饭是需要经过两次处理的 ， 一次处理是将它们放在众多香料的汤水里面 ， 初步加热 顺便染个色 ， 然后再将他们分批次倒入其他的锅中 ， 和羊肉一起炊熟 ， 因为是4000宾客的规格 ， 所以需要很多厨师在旁边作为榜首 ， 依次将米饭倒入各口大锅里面 ， 只不过放米饭的时候 ， 这些印度厨师又犯了手贱的毛病 ， 总喜欢用手扒拉几下 ， 真不知道他们脑袋里在想什么 。
用湿毛巾敷在锅口边缘 ， 因为下面 需要模仿高压锅 ， 用盖子封住， 加速印度香饭迅速熟透 ， 这样的制作方法很简单 ， 特点无非就是数量太多 ， 足足1000公斤的羊肉 ， 需要来回不断重复这些步骤 ， 但对于我们中国人来说 ， 如果你想要在家做这道菜的话 ， 可能就没有那么好做 ， 根本原因是因为少了一个核心的食材 ， 那就是米饭 ， 如果你仔细一点就能发现 ， 这些米饭和我们的米饭是不一样的 ， 他们使用的是印度香米 ， 也就是所谓的籼米 ， 这是一种以细长著称的米饭 ， 长度至少在7.1毫米以上 ， 是我们日常吃的粳米的2至3倍长 ， 并且米饭比较干也比较松 ， 粘性还比较低 ， 这就是位印度人可以用手抓饭的原因 ， 因为他们的米不粘手也不烫手 ， 同时 印度人做这种香饭 ， 还很讲究上下都要煮熟 ， 他们会将木炭翻到锅盖上面 ， 如果你在家这么做 ， 安全和老妈那关都并不好过 。
因为距离婚礼的时候 ， 还有一段时间 ， 所谓为了保温， 他们会将用布封闭起来 ， 放到一旁备用 ， 不过此时团队的厨师长有点紧张 ， 因为一个带着大金链子小手表的男子 ， 正在视察他们的工作 ， 这就是今天婚礼的主角 ， 他是来查看香饭制作的进度 ， 从他的表情来看 ， 他还是挺满意这个厨师团队的 ， 原本以为这些都是早早辍学的精神小青年 ， 可能会做的东西不会很好吃 ， 不过看样子的话 做得还算不错 。
【羊肉|印度高种姓婚宴制作，用1000公斤羊肉做顿饭，看到成品感觉真浪费】
剩下的 就只需要静待宾客的到来 ， 在没看到的角落 ， 他们甚至还做了一道酸奶沙拉 ， 等到宾客来 ， 就可以将米饭和沙拉一一盛出去 ， 当然 卫生条件肯定还是那样 ， 并且盘子也不是给宾客使用的 ， 宾客们会用绿芭蕉树叶当做餐盘 ， 在上面放上印度香饭 ， 羊肉咖喱和少量的酸奶沙拉 ， 还会给每个人配备一瓶矿泉水 ， 这就是印度婚礼的规格 ， 之所以不选择用盘子 ， 根本原因还是因为人数太多 ， 这是4000人规格的婚礼 ， 所以必须采用流水席的方式 ， 吃完这一批后 ， 让下一批的人进来吃饭 ， 不知道对于这样的印度婚礼 ， 你想不想要参加呢 。
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