【高山地区茶树栽培技术】 大田县有2万余亩种植在海拔800—1100米的高山地区 。 该区域年平均气温17.5℃ ， 年降雨量1770mm ， 昼夜温差大 ， 云雾露水多 ， 湿度大 。 年开采期比县内低海拔茶区迟7—10天 ， 秋茶提早7天左右结束 。 因此 ， 在生产栽培中要掌握好以下技术要点 。
一、苗木
1、品种 选择抗寒、抗旱、抗病虫害强的 ， 有利市场竞争和栽培方向的 ， 适宜当地环境气候的优良品种 。 如铁观音、茗科1号、金宣等品种 。
2、苗木 选择苗木高度大于20cm ， 茎粗大于2mm的 ， 具有一定的着叶数 ， 根系旺盛 ， 无病虫侵害的一年生健壮幼苗 。 它具备了1—2个的一级分枝 ， 对于茶树的速生快长、提早成园与投产奠定了基础 。
二、定植
1、定植时期
要利用地下部活动的生长时期进行定植 ， 有利于根系的伸长和发育 ， 也有利于吸收土壤养分供地上部的开始生长所需要的营养物质 。 高山地区的茶苗定植时期宜掌握在每年的2月份（春节前后）进行 。
2、技术方法
在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴10—12cm深 ， 穴径10cm以上 ， 把茶苗垂直种于穴内 ， 填满土 ， 并压紧压实 ， 或用农具夯实苗茎部三方土层 ， 再培上细土1—2cm ， 浇透水分 ， 苗木定植时要比正常深1—2cm 。 如果能选择在下雨之前定植最为理想 。 茶苗定植要采用“双行单株”的方式 ， 株距30cm ， 株与株之间呈三角形 。 在定植沟茶行中铺放3—5cm厚的稻草或其它草类植物进行覆盖 ， 有利于保温保湿 ， 又达到抑制杂草生长的作用 。
三、修剪
1、修剪时期
修剪时期应掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶结束后为宜 。
2、修剪技术
(1)定型修剪 其目的是茶树在幼龄阶段中培养合理的树体骨架及丰产树冠 。 一般进行4次 ， 每次定剪的新梢刀口处必须要木质化或半木质化 。 第一次修剪结合定植在离地15—18cm处定剪；第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15cm处定剪 。 经过四次的定型修剪树高已达到60cm ， 有2—3级的分枝结构 ， 初步形成合理的采摘树冠 ， 即可投入生产 。
(2）轻修剪 轻修剪的目的在于调整树冠 ， 培养良好的采摘面 。 每年进行一次 ， 轻修剪的程度 ， 以剪去蓬面上3—5cm的为度 ， 主要是剪掉冠面上的小桩头、无用新梢等 。
(3)深修剪 经过多年的采摘和轻修剪的树 ， 应用深修剪的方法剪去树冠上部10—15cm的一层枝叶 ， 使茶树重新抽发新枝 ， 提高茶树发芽能力 ， 延长茶树高产稳产的年限 。
（4）重修剪 对半衰老和未老先衰茶树 ， 一般以剪去原树高的1/2为宜 ， 结合整理（抽剪） ， 重新培养健壮枝干和采摘树冠 。
(5)台刈 对十分衰老的茶树 ， 宜在离地面约10—15cm高处锯（或剪）掉全部枝干 ， 重新培养树体骨架结构和采摘树冠 。
四、肥培管理
1、施足基肥（底肥） 种植前的定植沟和投产后的每年冬季均要施放有机肥料 ， 如农家肥 ， 饼肥、商品有机肥等 。 以商品有机肥料为主 ， 每亩施放200—300kg 。
2、多次追肥 分别在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次结合浅耕作业时进行 。 以N、P、K复合肥料为主 ， 亩施40—60kg 。
3、技术要求 在树冠缘下开条沟深15—20cm（下基肥时深20—25cm） ， 将肥料均匀施于沟内 ， 施后盖土 。
4、耕作锄草 生产茶园每年在非采摘季节进行2—3次10—15cm的浅耕和去除杂草 ， 10月中旬深耕20—25cm进行松土 。
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