六安市位于安徽西部 ， 大别山北麓 ， 俗称"皖西" ， 号称大别山的明珠 ， 辖寿县、舒城等县 。 六安历史悠久 ， 公元前121年 ， 汉武帝取"六地平安"之意 ， 置六安国 ， "六安"之名沿袭至今 。 六安还是著名的革命老区 ， 红军的故乡 ， 将军的摇篮 。 红一军、红四军、红二十五军、红二十七军、红二十八军等主力红军相继在这里组建和战斗过 。
六安自然景观、人文景观众多 ， 这里有国家级森林公园天堂寨 ， 有南岳山、铜锣寨、万佛山、八公山等风景名胜区 ， 有万佛湖、安丰塘、水门塘等休闲度假区 。 全国历史文化名城寿县 ， 保存着全国唯一完整的宋代古城墙 。 六安物产丰富 ， 六安瓜片、皖西白鹅、霍山石斛等特产名甲天下 。
茶史追溯
六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一 。 清代曾列为贡品 ， 慈禧太后膳食单上规定月供"齐山云雾"瓜片14两 。 关于六安瓜片的来历 ， 有两种说法 ， 一是说 ， 1905年前后 ， 六安茶行一评茶师 ， 从收购的绿大茶中拣取嫩叶 ， 剔除茶梗 ， 作为新产品应市 ， 获得好评 。 其他茶行也闻风而动 ， 雇用茶工 ， 如法采制 ， 并起名蜂翅 。 此举又启发了当地一位茶农 ， 在齐头山的后冲 ， 把采回的鲜叶剔除梗芽 ， 并将嫩叶、老叶分开炒制 ， 结果成茶的色、香、味、形均使"蜂翅"相形见绌 。 于是附近茶农竞相学习 ， 纷纷仿制 ， 因制成茶叶外形顺直完整 ， 形似葵花子 ， 故称"瓜子片" ， 以后即叫成了"瓜片" 。
还有一种说法是 ， 齐头山附近有一户姓祝的财主 ， 与袁世凯是亲戚 ， 常以土产孝敬袁世凯 。 袁酷爱饮茶 ， 但其时当地所产的绿大茶、菊花茶、毛尖等 ， 均不能使袁满意 。 1905年前后 ， 祝家为取悦于袁 ， 不惜工本 ， 雇用当地有经验的茶工 ， 专拣春茶的第1一2片嫩叶 ， 精心炒制 ， 所制新茶形质俱佳 ， 获得袁的赞赏 。 当地茶行也高价收买 ， 于是茶农纷纷仿制 。 新茶登市后 ， 逐渐脱颖而出 ， 日益博得饮品者的喜爱 ， 发展为全国名茶 。
1982年 ， 在全国名茶评审会上 ， 被评为全国名茶 。
茶导游
六安瓜片产于六安市、金寨县和霍山县 ， 其中金寨县齐头山一带所产的"齐山名片"为六安瓜片之极品 。 齐头山是大别山的余脉 ， 海拔804米 ， 位于大别山区的西北边缘 ， 全山为花岗岩构成 ， 林木葱茏 ， 怪石嶙峋 ， 溪流飞瀑 ， 云雾笼罩 。 这里土质疏松 ， 土层深厚 ， 茶园多在山坡冲谷之中 ， 生态环境优越 。
名茶鉴赏
六安瓜片的品质特点是 ， 外形似瓜子形的单片 ， 不带芽梗 ， 自然平展 ， 叶缘微翘 ， 色泽宝绿 ， 富有白霜 ， 清香高爽 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色清澈透亮 ， 叶底绿嫩明亮 。 六安瓜片分名片和瓜片1~4级 ， 以名片为最优 。 六安瓜片茶不仅可消暑解渴 ， 而且还有极强的助消化作用和治病功效 ， 明代闻龙在《茶笺》中称 ， 六安茶入药最有功效 ， 因而被视为珍品 。
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