【话说龙井茶历史及其采制过程】 龙井茶历来以“狮、龙、云、虎”为上品 ， 狮为狮峰；龙为龙井；云为云栖；虎为虎跑 。 此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井；出此范围且在杭州辖区之内所产的龙井茶 ， 定名为杭州龙井；超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶 ， 定名为浙江龙井；同理 ， 浙江以外地区 ， 凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶 ， 比如四川龙井 ， 江苏龙井等等 。
据说当年《昭明文选》的主编昭明太子就是隐居在天目山腰的太子庵里 ， 外靠山泉水洗眸 ， 内服茶汤疗目 ， 治愈了眼疾 。 如此看来 ， 长饮青茶有清火明目的效果 ， 但愿天下人都能常饮青茶 ， 祝愿天下人都有一双明明亮的眼睛 。
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