⑴唐代茶叶产地
自唐代始 ， 茶叶的产地快速增加 ， 到中唐时期最为兴盛 。 正如唐代杨华《膳夫经手录》记载的:"至开元、天宝之间 ， 稍稍有茶 ， 至德 ， 大历遂多 ， 建中已后盛矣" 。 开元、天宝之间 ， 即公元713-756年 ， 至德、大历间 ， 即公元756-779年 。 建中即公元780-783年 。 陆羽《茶经》中第一次较多地列举了我国产茶的一些州县 。
【唐代茶叶生产的历史发展】 由《茶经》和唐代其他文献记载来看 ， 唐代茶叶产区已遍及今四川陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区；而其最北处 ， 已达到河南道的海州(今江苏连云港 。 从总体上看 ， 唐代的茶叶产地已达到了与近代茶区相似的局面 。
⑵唐代的茶叶生产和贸易
生产的大发展 ， 反映出消费的需求在增大 ， 如《膳夫经手录》所载:"今关西、山东、闾阎村落皆吃之 ， 累日不食犹得 ， 不得一日无茶" 。 说明中原和西北少数民族地区 ， 都已嗜茶成俗 ， 而西北及原地区不产茶 ， 因而南方茶的生产和全国茶叶贸易就空前地发展起来了 。
由于茶叶的利润很可观 ， 引发了许多人都来种茶卖茶 。 《膳夫经手录》中还记述到:"元和(806-820)以前 ， 束帛不能易一斤先春蒙顶 ， 是以蒙顶前后之人 ， 竟栽茶以规厚利 。 不数十年间 ， 遂斯安草市 ， 岁出千万斤" 。 全国在此时已出现了较大规模的茶叶贸易集散地 。 白居易《琵琶行》中有"老大嫁作商人妇 ， 商人重利轻别离 。 前月浮梁买茶去 ， 去来江口守空船"的诗句 。 《元和郡县图志》也有"浮梁每岁出茶七百万驮 ， 税十五余万贯"的记载 。 都证明了浮梁(即今江西景德镇是当时东南的最大茶叶集散地 。
唐代茶叶贸易的极大发展 ， 有力地带动了茶叶生产的发展 ， 同时也带动了茶叶制作技术和品质的大幅提高 。 湖州紫笋和常州阳羡茶的入贡 ， 突出表明了当时的最高水平 。
唐代晚期 ， 我国茶叶南北贸易 ， 分江东和华中两路进行 。 李肇的《唐国史补》中 ， 就记载着西北少数民族地区饮茶的一则典型事例 。 唐时各地和一些少数民族 ， 风俗均以茶叶为贵 。 有一次 ， 唐朝的使者到吐蕃 ， 在烹茶帐中 ， 吐蕃的赞普问他在煮什么?他故弄玄虚地说 ， 这是"涤烦疗渴"的所谓茶也 。 赞普说"我亦有此" ， 便拿出来一一指给使者看 ， 这其中就有寿州、顾渚、蕲门、昌明、湖等地所产的许多名茶 。
自中唐以后 ， 饮茶之风大行于西北塞外 ， 因此 ， 当地的牧民便驱赶着良种骏马 ， 到内地来进行茶叶交换 。 后来又通过使者和商人 ， 进一步扩大 ， 这就是中国历史上有名的"茶马交易" 。
由于茶区的扩大和产量的增多 ， 及贡茶制度的促动 ， 各地茶叶生产的质量有了很大提高 ， 新品、名品不断出现 ， 唐·李肇的《唐国史补》中就列举了二十一种名茶"风俗贵茶 ， 茶之名品益众 。 剑南有蒙顶石花 ， 或小方 ， 或散芽 ， 号为第一 。 在唐至五代的茶叶专着和文学作品中 ， 对唐代的茶叶名品也多有记录和描写 ， 据有关资料统计 ， 唐代生产的主要茶叶名品约有150多种 。
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