通过紫菜的色泽观察 。 紫菜里面含有藻红素，因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽 。 真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化 。 如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色，肯定是假的;另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后质量好的紫菜应该是绿色的，就像海苔那样的颜色 。 如果烤完后变为黄色，则是劣质紫菜 。
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食材紫菜 20g
冬瓜 300g
清汤 1份
盐 少许
味精 少许
葱花 少许
方式/
1【紫菜冬瓜清汤】紫菜放在清水中泡发，捞出沥水 。
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2冬瓜去皮去瓤，洗净后切当作片备用 。
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3锅内放入清汤、冬瓜片大火烧开，煮5分钟后放入紫菜 。
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4锅内放入盐、味精调味，出锅撒上葱花 。
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以上内容就是紫菜冬瓜清汤的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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