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1、小米面刀切馒头 。主料：面粉300克 ， 小米面70克 ， 清水130克 。辅料：酵母粉2克 。小米面刀切馒头的做法：准备好原料：酵母粉、面粉和小米面 。将酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面团 ， 盖上湿布 ， 饧发30分钟 。饧好的面团移到面板上 ， 揉搓排气 。揉成长条形 。用刀切成自己想要的大小即可 ， 盖上湿布饧发15分钟左右 。饧好的馒头坯 ， 放入烧开水的锅中蒸制20分钟 ， 关火后焖2分钟后取出 。
【花样面点的做法图解 教你做出花样面点】2、小米发面糕 。主料：牛奶25克 ， 面粉90克 ， 小米面30克 。辅料：发酵粉2克 ， 枣干15克 ， 葡萄干5克 。小米发面糕的做法：发酵粉2克 ， 牛奶25克 ， 搅拌均匀 ， 面粉90克 ， 小米面30克 ， 搅拌均匀 ， 揉匀 ， 发酵1小时菜板撒上面粉 ， 放上面团 ， 揉匀 ， 枣干15克 ， 葡萄干5克放入面团隔水 ， 大火蒸30分钟 ， 装盘即可 。
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