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1、如果牛肉很新鲜 ， 且经过正常的检疫渠道 ， 由正规屠宰厂屠宰 ， 应该没有问题 。西餐中的牛扒 ， 一般加工都是七、八分熟 ， 如果十分熟时 ， 有些人就觉得肉硬了、老了 ， 觉得不合口味 。
厨师加工时往往会问：要几成熟？我们吃洋快餐肯德基 ， 它的炸鸡翅或鸡腿经常可以看见红色 ， 拿中国人的饮食习惯来看 ， 大约就是八九成熟 。我们吃了也没事的 。牛肉也是这样 。如果你的肠胃没有什么毛病 ， 消化能力不差 ， 一般不会出问题 。
【牛肉没熟能吃吗 如果太熟会如何】2、但是 ， 对以没有质量保证的肉类 ， 半生不熟吃了会有一定风险 ， 如寄生虫等感染；如果是病牛 ， 如口蹄疫、疯牛病等等 ， 是根本不能吃的 ， 应该进行焚烧处理 。
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