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牛奶不是茶的合理“伴侣” 破坏了茶的有益成分据国外媒体报道 ， 科学研究已经证实了茶叶在预防心脏病和癌症方面的神奇功效 。 然而德国科学家新近取得的一项研究成果却显示 ， 如果向茶水中添加牛奶 ， 那么茶叶中所有的有益成份都会受到破坏 。 .
【牛奶不是茶的合理“伴侣” 破坏了茶的有益成分】参与这项研究的心脏病专家Vilena Stangel教授说：牛奶似乎能够改变茶叶中活性成分的生物活性 ， 特别是 ， 它会影响茶叶的抗癌效果 。 当然 ， 再次研究喝茶与防癌的关系是非常重要的——只有这样 ， 才能发现牛奶是否真的影响茶的功效 。
据科学家称 ， 茶叶中的黄酮类化合物(一种天然抗氧化剂 ， 主要是茶叶中的儿茶酸)对心脏非常有益 。 德国研究人员证实 ， 牛奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)混入茶叶后 ， 会显著降低儿茶酸的浓度 。
此外 ， 科学家为红茶、奶茶以及普通开水的影响进行了检测 。 通过在饮用饮料后两个小时内的不间断测试 ， 科学家们发现 ， 红茶会使血管发生扩展现象这一点对心脏非常有益 。 但他们同时也发现 ， 向茶水中添加牛奶会完全摧毁茶叶对血管的扩展功效 。 接下来针对老鼠进行的类似试验也取得了相同的结果 。 .挑选了16名女性志愿者
研究人员认为 ， 或许 ， 这就是英国人——非常喜欢喝奶茶——无法有效避免心脏病高发的重要原因 。
英国心脏基金会的护士琼戴维森(June Davidson)表示 ， 德国科学家的研究结果表明 ， 不同饮料之间存在非常显著的相互作用 。 但同时 ， 她补充道 ， 任何一种茶饮料 ， 只要能让人平静下来 ， 都可以被认为是有益的 。 戴维森说：与其他措施相比 ， 不加奶的茶对预防心脏病的作用要小得多 ， 比如拒绝吸烟、加强体育锻炼、平衡饮食结构等 。
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