一道简单易学的蒜香排骨制作方法食材猪排骨 1500克
苏打粉 3克
蒜 10余颗
姜 1块
八角 2个
喷鼻叶 4片
黄酒 10克
耗油 5克
生抽 2克
胡椒粉 3克
鸡精 3克
鸡蛋 1颗
淀粉 20克
色拉油 500克
青红椒 各1个
方式/
1猪排洗净放入盆中交3克苏打粉抓拌平均腌制1个小时，时代频频搅拌几回
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2大蒜剁当作茸备用
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3排骨腌制一小时竣事后用清水频频冲刷几遍沥干，插手剁好的蒜蓉，姜片，八角喷鼻叶，胡椒粉，耗油，生抽，鸡精，黄酒抓拌平均腌制1小时
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4排骨腌制竣事今后捡出里面的八角，喷鼻叶，姜片，放入一颗鸡蛋搅拌平均备用
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5把淀粉倒入碗中，将腌制好的排骨依次裹上淀粉
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6起锅烧油，烧至7当作热，下入裹好淀粉的排骨进行炸制
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7排骨表皮炸拟定性调制中小火，炸制熟透捞出备用
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8排骨捞出之后继续把油温烧至8当作热下入捞出的排骨进行二次复炸，复炸好之后捞出，锅留底油插手切好的青红椒粒，倒入排骨翻炒平均
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9【秘制蒜香排骨】翻炒平均之后即可出锅装盘
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注重事项复炸排骨的时辰油温必然要烧够，复炸的时辰时候不克不及太长，油温烧够的环境下，几秒钟就好
以上内容就是秘制蒜香排骨的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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