咸吐司面包的做法
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食材淡奶油 45克
鸡蛋 25克
冰水 100克
细砂糖 27克
高粉 255克
酵母 4克
奶粉 10克
改良剂 1克
盐 5克
黄油 20克
方式/
1A部门的材料称到不锈钢盆里 ， 再加100克的冰水 ， 搅拌至白砂糖融化 ， 备用
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2B部门的材料称好 倒入面团机里 ， 将A部门材料倒入面团中进行搅拌当作团 第一：然后快速打到7~8面筋 第二：C部门材料 ， 盐、黄油包入面团里面 ， 慢速搅拌 第三：快速打1至2分钟 ， 至十层筋度 ， 可拉出薄膜锯齿状且裂口滑腻
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3打好的面团用保鲜膜盖住 ， 静止20分钟后 ， 朋分 ， 每个面团160克 ， 一共三小份 ， 再静止5分钟
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4桌面撒点面粉 ， 面团概况若有气泡可用手轻轻拍把气泡排走 ， 再用擀面杖擀 ， 长度大要40厘米 ， 宽的话是按面包模具来擀 ， 擀大要5~6厘米摆布 ， 翻面 ， 滑腻的面朝上
5翻好面再进行卷 ， （这是第一次卷的 ， 卷了大小长度有点不平均）一共擀三次卷两次 ，
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6【咸吐司面包的做法】模具要擦点黄油 ， 再把面团放进去（不消盖盖子）进发酵箱发酵45分钟摆布 ， 具体环境得看面团发酵形态
7将鸡蛋打入圆形纸托中 ， 用牙签将鸡蛋扎破但不搞乱 ， 上火190摄氏度下火170摄氏度烘烤10min
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8发酵好的面包用模具盖盖上 ， 进炉烘烤30分钟
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9待凉
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10再把面包放在面团机械机切当作小片
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11一共有四层面包 ， 1层放火腿片2层放鸡蛋3层放肉松（1、2、3层概况都淋点沙拉酱）4层面包什么都不消放 ， 按着挨次叠 ， 再对着切一半 ， 即可
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以上内容就是咸吐司面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
