蛋黄酱肉松面包卷的做法
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食材高筋粉 200克
低筋粉 50克
鸡蛋（1个）+牛奶 170克
糖 15克
盐 2.5克
干酵母 2.5克
无盐黄油 20克
肉松 60克
蛋黄酱 60克
方式/
1筹办好60克肉松、60克蛋黄酱（蛋黄酱装入裱花袋比力好挤）；
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2【蛋黄酱肉松面包卷的做法】夹杂面团材料（除去黄油）揉至能拉出粗膜 ， 插手软化的黄油 ， 揉至能拉出薄膜状况；
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3盖上保鲜膜 ， 放在25～28度湿度75%情况中根本发酵1小时摆布、发至2～2.5倍（时候仅供参考 ， 具体看状况）；
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4手指蘸面包粉插入面团中、小洞不回缩、面团不塌陷、根本发酵完当作；
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5稍微排气 ， 滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟；然后擀当作宽22厘米、长24厘米摆布的长方型 ， 挤上蛋黄酱、撒上肉松 ， 上下留点空间 ， 然后从上往下卷起捏紧接口处；
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6用刀平均切当作6份 ， 放入纸膜 ， 放在温度35～38度湿度80%情况中最后发酵45分钟摆布（时候仅供参考具体看状况）；
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7发至用手指轻按面团、不会回弹、略有张力、最后发酵竣事；轻轻刷上一层蛋液（或牛奶） ， 撒上肉松、用裱花袋挤上蛋黄酱；放入提前预热好的烤箱中层 ， 180度20分钟；
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8完当作！超等甘旨诱人！
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以上内容就是蛋黄酱肉松面包卷的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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