【茶楼历史】茶楼有一个旧称 ， 叫“二厘馆” 。 原来 ， 茶楼的前身 ， 有如江南地区的茶肆 ， 设备简陋 ， 只摆几张桌子、条凳 ， 供人们歇脚之用 ， 供应的食物粗糙只有芋头糕一类的燕赵环保网文字广告招商位小吃 ， 泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶 ， 形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶 ， 上茶楼饮茶戏称为去“揸鹌鹑” 。 茶资只收二厘钱 ， 故又称之为“二厘馆”后来 ， 经济发展了 ， 饮食行业兴旺起来 ， 以经营茶点为主的茶楼才逐渐出现 。
茶楼又称居 。 所以 ， “老广州”称去饮茶为“上茶居” 。 广州人上茶楼饮茶叫“叹茶” 。 叹者 ， 享受也 。 这种享受是多种多样 ， “欲谈心里事 ， 请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联 ， 此联正好道出了广州人把上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事 。 但是 ， 在旧社会 ， 那些官僚巨贾 ， 却另有所求了 ， 巴金在一篇“旅途随笔”中就曾记下陶陶居的见闻：“席间有位老妇人掀帘而入 ， 还带有两位女子进来 ， 说她们睇相论银......”巴金起先有点茫然 ， 不知所以 ， 后经朋友说明 ， 才知是受辱受损害的少女、少妇 。 她们是为生活所迫 ， 被人骗到这里作色相买卖 。 只有解放以后 ， 才象郭老所写的那样：“南园不是大观园 ， 乃是工人极乐园 ， 工友如信念今天下主 ， 南园仍是大观园 。 ”
茶楼里也有不少文人学者的行踪 。 “陶陶居”门厅上的黑底金字大招牌 ， 据说是康有为的手笔 。 过去 ， 陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部 ， 是他们埋组班”的活动场所 。 五十年代 ， 陈残支的＜香飘四季＞中有几个典型人物 ， 是在茶楼中找到模特儿的 。 鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀 ， 不大清楚但在他的笔记中却可看到 ， 一九二七年 ， 他在广州的那一段日子里 ， 曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方 ， 看来鲁迅之到茶楼 ， 除日常所需饮馔外 ， 也会有观察民情的因素在内 。 作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼 ， 对广东人上茶楼很有体会 。 她称赞茶楼“象个群众的社交场合 ， 气氛确实可爱” ， 这点人情味实在令人愉快 。 “说”茶楼的楼梯上下人头攒动 ， 食后自动招呼服务员以碟为单位计价是“君子之交” ， “不止有情趣 ， 而且有风格” ， 是“真正老广东人的风格 。 ”这不是虚言妄赞而是体验入微 。
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