酸菜饺子馅的做法
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食材酸菜 500克
肉馅 400克
葱末 适量
姜末 适量
料酒 适量
花椒粒 10粒
大料 1个
鸡蛋 1个
耗油 适量
酱油 适量
葱段 5段
盐 适量
方式/
1把葱和姜切当作沫沫 ， 放入肉馅里 ， 再倒入适量料酒 。
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2取几粒花椒粒和大料放到碗里 ， 再倒入多半碗开水泡着 。 泡半个小时到一个小时 ， 待水凉了今后放入肉馅里 。
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3泡水的过程中 ， 可以把酸菜切碎 。 冲刷几遍后 ， 不要攥的太干 ， 放入盘中备用 。
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4水凉后 ， 把花椒粒和大料掏出 ， 把水倒入肉馅里 ， 再在肉馅里打一个鸡蛋 ， 和适才的姜末蒜末料酒一路搅拌 。 把水和肉馅搅拌到像做丸子似的都接收了一样 。
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5【酸菜饺子馅的做法】搅拌好之后 ， 再往里放入适量蚝油和酱油 ， 再继续搅拌 。 搅匀之后再把切好的酸菜放里 ， 放1到2勺盐（本身品尝咸淡） 。 起锅榨油 ， 放入几段葱段 ， 再放几粒花椒粒 。 油热后关火 ， 把花椒粒和葱段扔失落 ， 把油倒入肉馅里 。 然后把肉馅和酸菜一路搅拌 ， 搅拌平均后就OK了 ， 可以拿去包饺子了 。
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以上内容就是酸菜饺子馅的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
