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现在大家的生活水平是越来越好了 ， 所以现在更多的人会注意餐桌上的饮食健康 。 肉类里面最受大家欢迎的 ， 就是鱼类了 ， 其中清蒸鱼更是广受欢迎 。 因此今天就想来和大家聊聊怎么样才能更好的制作出美味不带腥味的清蒸鱼 。
因为鱼是真的好吃 ， 但是如果处理不好也是真的会很腥 。 所以关于如何处理清蒸鱼就是比较受大家关注的了 ， 因为如果清蒸好 ， 鱼肉不仅不会腥 ， 而且还能很好的保留原本的鲜味 。 还可以很好的避免营养的流失 ， 所以我还是比较推荐大家可以在这个夏日里 ， 给自己来上一道清蒸鱼肉 。
如果想要鱼肉不腥 ， 其中最重要的就是关于鱼的处理 ， 就像是肉的腥味 ， 主要是集中在血水中 。 而鱼的腥味 ， 则是集中在了鱼的内脏 ， 所以在清洗的时候 ， 一定要把鱼的内脏尽可能地都去除干净 。 这样子才能保证制作出来的鱼肉 ， 只有鲜味没有腥味 。
我个人是推荐 ， 先将鱼肉进行腌制 ， 那葱姜这种常见的调料进行腌制 ， 就可以比较好的处理好鱼肉的腥味 。 而且在腌制的时候 ， 可以在清洗之后的鱼身上 ， 正反两面都划上几道 。 这样子会更方便鱼肉的入味 ， 后续的处理中 ， 鱼肉也会更加鲜美好吃 。
我个人更推荐 ， 大家在蒸鱼的时候 ， 可以选择将鱼之前腌制的调料拿出来 。 重新换上新的 ， 之后将鱼放进蒸锅里 ， 一般是在冷水的时候 ， 就需要将鱼放进其中 ， 蒸上十分钟左右就差不多了 。 等到鱼肉蒸好之后 ， 就可以将鱼拿出来 ， 将多余的水分倒掉 。 那些调料也需要将挑走 ， 这样子出来之后的鱼肉 ， 在淋上热油味道会更好 。
【蔓越莓|做清蒸鱼时，别放食盐和料酒，教你正确的做法，鱼肉鲜嫩无腥味】
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