开展关键性技术研究 ， 认清普洱茶基本功能 无疑 ， 普洱茶价格的回落及市场营销难题 ， 是多重因素造成的 。 从概念营销的角度看 ， 其基本功能的研究工作存在着诸多先天不足 。 在很大程度上 ， 无论是生产者、经营者还是消费者 ， 对普洱茶功能的认识 ， 仍处于茫然阶段 。 这是该产品缺乏稳定客户群的重要内因之一 。 为尽快改变全省普洱茶基础性研究和科技研发滞后的现状 ， 省农业厅组织省内外有关专家对《普洱茶关键技术研究》项目展开了攻关 。 首期的普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价3个课题已与中国茶叶研究所、中科院植物所、北京大学中医药现代研究中心等7家科研教学机构签订意向性协议 ， 协议总投资180万元 ， 项目将于近期启动 。 对于普洱茶清洁化生产关键技术研究及示范、普洱茶深加工关键技术研究及应用两个课题 ， 则将以政府为引导、企业为主体进行研究 ， 在完成企业招标后于年内运行 。
制定标准 ， 规范企业生产
【技术研究 认清普洱茶基本功能】 认真抓好质量体系建设 ， 是普洱茶保卫战的核心环节 。 为加快全省普洱茶的标准化进程 ， 省农业厅组织起草了《云南省普洱茶综合标准》 ， 并由省质监局作为云南地方标准批准发布 ， 同时报经国家总局进行了备案认可 。 综合标准包括《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》和《普洱茶》等4个单项标准 。 其中前3个标准已于去年开始实施 ， 《普洱茶》标准也已于今年起正式生效 。 此外 ， 农业厅进一步加大了绿色、无公害食品认证工作的力度 。 截至目前 ， 已有55家茶叶企业的近100个产品通过有机食品、绿色食品和无公害食品认证 。
注册地理证明商标 ， 实现品种战略
积极提供市场流通服务 ， 依托品牌加快普洱茶产业发展 ， 加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶植力度 ， 是云南省打出的又一套组合拳 。 他们面对相关地区 ， 不遗余力地完成普洱茶地理证明商标注册 。 据了解 ， 云南省普洱茶协会已于今年7月1日正式启动了“普洱茶”地理证明商标的使用、管理和保护工作 。 可以说 ， 这是云南省茶产业发展和商标注册工作的一项重大突破 。 是云南省大力实施品牌战略、加快茶产业发展的又一重大成就 。 它标志着传承千年的普洱茶产业 ， 从此进入了一个依托品牌抢占市场制高点的新时期 。
这场惠及到云南省99个县 ， 1300多万人口的普洱茶保卫战 ， 得到了无数农民群众的鼎力支持 。 日前 ， 采访人员在深入西双版纳、普洱市的深山密林采访时 ， 无处不听到少数民族茶农们对宣传普洱茶的殷殷重托 ， 对普洱茶市场回暖及步入小康社会的热切企盼.
近年来 ， 随着市场需求的增长 ， 云南茶产业呈现出快速发展的良好势头 。 2006年 ， 全省茶叶综合产值约105亿元 ， 为农民带来纯收入24.4亿元 。 在整个茶叶产业发展中 ， 普洱茶产量由2005年的5.2万吨快速增加到去年的8万吨 ， 出现了产销两旺的局面 。 然而在云南茶产业进入快速发展的关键时刻 ， 由于少数企业围绕收藏主题掀起的恶意炒作哄抬普洱茶价格 ， 使得这类产品在今年遭遇了市场营销的强烈寒流 ， 其价格从年初的市场高位大幅下跌 。 为应对普洱茶市场出现的销售瓶颈 ， 云南省决定发起一场正本清源、让普洱茶价值回归的保卫战 。
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