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茶多酚的药理学研究概况

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【茶多酚的药理学研究概况】            单位：广东省皮肤病防治研究所　广州510310
            关键词：茶多酚(tea polyphenol,TP)是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体 。 它大约占茶叶干重的25%左右 ， 它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质 。 目前 ， 世界上许多国家和地区 ， 特别是产茶的亚洲国家 ， 如中国、日本、印度等 ， 以及一些欧美国家都对这种多酚类化合物的复合体开展了大量的药理学研究和试验 。 在大量的研究中表明 ， 茶多酚具有多种保健功能和药理效应 ， 如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突变、降血脂、降血糖、防止动脉硬化和血栓形成、保护肝脏、抗衰老、抗龋齿、抗过敏等 ， 此外对于免疫系统的疾病 ， 特别是艾滋病也具有良好的预防和治疗功效 。 由此可见 ， 茶多酚作为一种资源丰富、成本低廉的天然药物有着十分广阔的前景 。
       本文将对茶多酚的多种药理作用进行总结 ， 介绍一下它已知的药理学研究概况 。
            1　抗菌作用
      茶多酚作为一种广谱、强效、低毒的抗菌药物已经被世界上许多国家的学者所公认 。 在众多的抗菌试验中 ， 人们发现它对普通变形杆菌、金葡球菌［1］、表皮葡萄球菌［2］、变形链球菌［3］、肉毒杆菌［4］、乳酸杆菌［5］、霍乱弧菌、黄色弧菌、副溶血弧菌、蜡状芽胞杆菌、嗜水气单胞嗜水亚种、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌［6］、绿脓杆菌、福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌［7］等等许多致病菌 ， 尤其是对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用 。 同时它还能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染 ， 对于溶血素 ， ECG与EGCG也具有抑制活性［1］ 。 除此以外 ， 茶多酚对能引起人体皮肤病的病原真菌 ， 如头部白癣、斑状水泡白癣、汗状泡白癣和顽癣等寄生性真菌也具有很强的抑制作用［6］ 。
       虽然茶多酚对肠道内的细菌有十分强大的杀伤和抑制作用 ， 但是它对于肠道内的有益菌却起着保护作用 ， 如它能促进肠道内双歧杆菌的生长和繁殖 ， 改善人体肠道内的微生物结构 ， 提高肠道的免疫功能 ， 对增进人体健康有着积极的作用［7］ 。
         从到目前为止的研究报道中看 ， 对茶多酚抗菌活性成分的研究主要集中于儿茶素类(EC ， ECG ， EGC ， EGCG)及黄酮类两种成分中 ， 尤其是对儿茶素类成分的研究最多 ， 涉及的方面最广 ， 研究得最深入、最透彻 。
2　抗病毒作用
       茶多酚不仅是一种行之有效的较广谱的抗菌药物 ， 同时对病毒也具有较强的对抗作用 。
        日本的岛村忠藤［8］发现 ， 绿茶和红茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用 。 这两种病毒是利用其表面的突起潜入到动物的细胞内进行感染 ， 在细胞内繁殖 。 岛村教授在研究中发现了茶提取物对抗流感病毒的作用机制是：流感病毒一般是分散聚集 ， 比病毒更小的EGCG与免疫反应抗体一样粘附在突起的表面上 ， 和病毒相粘连 ， 而且EGCG还能粘附于动物的细胞壁上 ， 完全抑制感染的编码 。 瑞士也有研究表明儿茶素对人体呼吸系统合孢体病毒(RSV)有抑制作用 ， 其EC50为28uM［9］ 。 除此之外 ， 茶多酚对于胃肠炎病毒［10］、A型肝炎病毒［11］、植物病毒［12］也有较强的对抗抑制作用 。

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