文章图片
昨夜朋友攒局 ， 约在滨北的四里建兴 。 乍看这地址 ， 有些迷惑 ， 为啥又是四里又是滨北的？稍一了解 ， 才晓得确实是老牌的四里建兴大排档搬到这里来 。 前段时间四里拆迁 ， 估计一大批种在厦门人儿时记忆里的店家都要各奔西东了 。
文章图片
文章图片
【虾球|四里建兴 | 老朋友攒局，在近40年海鲜大排档吃红花蟹宴和彩电大龙虾，很有面】
文章图片
文章图片
四里建兴从1984年开业至今 ， 已近不惑 ， 跟我也算是同龄人了 。 人随店走 ， 搬迁并不怕 ， 重点是普通话不是很利落的上菜阿姨还在 ， 抓活鲜的腼腆大叔还在 ， 咸蛋黄焗彩电龙虾的香气还在……口味还在 ， 感觉还在 。
文章图片
文章图片
文章图片
滨北店位置不错 ， 就在新港广场边上 ， 除了半露天及大堂十几张大桌 ， 还有十几个不错的包间 ， 最喜欢楼下四个可以打通使用的包厢 ， 紧着露天小院 ， 恍惚间也沾染了些许滨北咖啡街的气息 ， 脑子里突然蹦出就着深海鱼刺身来个下午茶的小型聚会……我想啥呢~哈哈哈
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
一家海鲜餐厅能在厦门开了近四十年 ， 一定有其过人之处的 。 比如招牌的 咸蛋黄焗大彩电龙虾 ， 从进包厢的那一刻 ， 咸蛋黄焗海鲜的特有香气就撩拨着大家 。 一筷子虾球入口 ， 咸蛋黄的油脂在口中迸裂 ， 渗入到紧致的龙虾肉中 ， 香、甜、弹口 ， 满足！
这种做法断断续续也在其他餐厅吃过不少 ， 还是只能套用那句老话：一直被模仿 ， 从未被超越！今晚我们点的龙虾体格硕大 ， 感觉不止七八斤 。 身体被掏空的大龙虾完整壳架依然霸气的立于盘侧 ， 龙虾肉裹着金灿灿的咸蛋黄堆在盘中 ， 转三圈每人都吃了有一两颗虾球了 ， 依然还有一大半 ， 这份量 ， 真实在！
推荐阅读
- 建兴|老厦门人都知道的四里建兴，开业近40年，红花蟹还能一蟹六吃！
- 虾球|土豆遇上虾，瞬间高大上！
- 咖喱|米饭和虾球的完美组合，黄金咖喱虾饭团，香酥弹软好滋味
- 土豆泥|香酥美味停不下来，黄金土豆虾球，高颜值的海鲜美食
- 双皮奶|这几道瘦身餐美食不容错过，台式意大利面、蒲瓜烘蛋、凤梨虾球