简单曲奇的做法

2022-06-22 小知识

五种曲奇制作记录的做法

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食材发酵淡味黄油 400克
盐 3克
糖粉 170克
低筋面粉 600克
杏仁粉 100克
可可粉 10克
巧克力豆 20-30克（看
青岚 5克（感受五十铃
杏仁片 20克
红茶味红茶粉3克
柠檬味半个柠檬皮屑+一
咸蛋黄味 3-4个压碎
方式/
1黄油，可以的话请用发酵型淡味黄油。黄油室温软化至可以按下去一个坑，插手过筛好的糖粉和盐，然后一切就交给搅拌器。此处，若是用手持搅拌器的小可爱必然要先把黄油和糖粉拌在一路再打开。否则， boom ，恭喜您，您的厨房遭罪了

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2夹杂平均，再打一下下，不消好久，不消打到什么体积膨大，什么呈羽毛状还有发白

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3插手面粉和杏仁粉，这时手持的伴侣就不要开搅拌器搅了，用刮刀夹杂一下再用手抓匀，这时的面团有1254g ，我做了五个味道，每份味道250.6g的面团

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4插手红茶粉抓匀

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5一点点柠檬皮和一两滴柠檬汁

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6这里有五个压碎咸蛋黄，咸蛋黄万岁！

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7【简单曲奇的做法】可可粉和可可豆，这里没有拍加了的图片

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8抹茶粉和杏仁

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9来张大合照

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10整形当作您喜好的外形，这里有正方形，圆形，三角形

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11放进冷冻室一个小时，可是我第二天才烤，所以第二天会从冷冻室拿出来室温放半个小时（看状况）

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12可可，抹茶，红茶的面团沾点蛋清再沾粗砂糖，这就当作了莎布蕾曲奇！（这步我懒直接沾），抹茶饼干160℃烤20-25分钟，注重上色！！请不时刻刻注重烤箱，红茶和可可请用170度烤20-25分钟，因为我用的是家用烤箱，时代我隔十分钟转一下烤盘，使上色平均嘻嘻嘻(?ω< )

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13咸蛋黄和柠檬的直接也是170度烤20-25分钟，也是要注重一下，小心烤煳

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14烤好了！

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15打包送伴侣！

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