韩国辣白菜的做法
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食材大白菜 2颗（5斤）
苹果 1个
葱 15根
韭菜 100克
大蒜 2头（15瓣）
姜 一小块
洋葱 半个
盐 150克
鱼露 50克
虾酱 30克
糯米粉 50克
水 200毫升
韩国萝卜 200克
胡萝卜 100克
方式/
1筹办新颖大白菜2棵 ， 切失落凸起的菜头 ， 菜帮部门对半切开 ， 撕开整颗白菜 ， 同样
再反复一次 ， 一颗白菜分当作4份 。
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2白菜过温水 ， 便于盐腌制 。
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3每片菜叶都要撒盐 ， 出格是菜帮子 ， 要多一些 ， 这样才可以去除更多水分 。
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4每隔半小时翻一次菜 ， 大要要腌制3-4个小时以上 。
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5【韩国辣白菜的做法】筹办糯米煳 。 先将糯米粉和水夹杂搅匀 ， 开中火 ， 要不竭搅拌当作透明状就关火放凉 ， 要凉透才可以用 。
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6筹办配料和调味料 。 洋葱、蒜头、姜和苹果打当作泥 ， 韭菜、葱切当作小段 ， 萝卜切当作丝备用 。
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7将鱼露、虾酱插手米煳中搅拌平均 ， 依次放入洋葱蒜泥等 ， 然后插手韩国辣椒粉 ， 最后插手配菜搅拌平均备用 。
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8白菜腌制到菜帮软软的就可以洗净沥干水分筹办做辣白菜了 。
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9每一片叶子都要涂抹酱料 ， 出格是菜帮部门要多一些 ， 轻易入味 。 记得带上手套操作 。
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10放入玻璃盆中蒙上保鲜膜常温发酵3-5天 。 必然要密封发酵 。
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11闻到泡菜喷鼻味而且看到有很多小气泡的时辰申明发酵当作功 ， 移入冰箱低温慢慢发酵15天后开食 。
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12弥补一点：必然要用韩国辣椒面 ， 国内的辣椒面味道是纷歧样的 。
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注重事项按照配方操作应该仍是比力轻易的 ， 需要提醒的就两点 ， 一是用盐腌制白菜脱水
时候要够 ， 尽可能除去更多的水分 ， 后面辣白菜的腌制才能加倍入味；二是腌制辣白菜的时候 ， 各个处所有温差腌制时候纷歧样 ， 辣白菜出酸味同时呈现良多小泡就要放冰箱低温发酵了 ， 15天后可以食用 。
以上内容就是韩国辣白菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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