?是什么饭如此上头 ， 让众厨友吃出“风卷残云”的气势？是什么饭如此美味 ， 让厨友直呼三人吃得15个鸡腿起步？是什么饭如此简单 ， 让厨房小白分分钟秒杀外卖？
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* 截图自电视剧「孤独的美食家」
这个碎鸡饭求你们一定要做一次 ， 实在太上头了～加入了榨菜 ， 香到哭那种 ， 建议选用鸡腿肉口感更好 ， 怕胖姐妹可以去掉皮～
吃一次想一次?求你们试试榨菜碎鸡饭吧～
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用料
鸡蛋 1个
榨菜 适量包
鸡腿 3只
料酒 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
白糖 半勺
老抽 1勺
米饭 1碗
做法
1. 鸡腿去骨切丁 ， 加入2勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、半勺糖 ， 拌匀腌一会 。
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2. 鸡丁放入平底锅煎焦黄 ， 放入榨菜 ， 加入1勺老抽、1勺生抽 ， 翻炒均匀熟透 。
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3. 煎一个溏心蛋 。
4.将鸡肉盛出码在米饭上 ， 放入煎蛋 ， 撒上芝麻 。
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??碎鸡饭太好吃啦 ， 真心建议你们试一试呀～绝对比外卖还要棒棒????
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菜谱作者：叶叶叶叶叶叶呀
“人间烟火气 ， 最抚凡人心！”
小贴士
1. 使用可生食无菌鸡蛋 。
2. 留一些汤汁拌饭更好吃 ， 需要在煎后加一点水、适当增加调料 。 （厨友@淬井）
3. 若使用鸡胸肉 ， 如何使肉质不柴？鸡胸肉切丁后 ， 加1勺淀粉+1勺油（或一点点使用小苏打） ， 腌20~30分钟；煎的时候加点水 ， 都可以使鸡胸肉变嫩 。 （厨友@机制的熊儿 ， @AK-MAma ， @非墨雪白）
厨友作品
小魚酱：
香喷喷 ， 好恰！
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健忘的董董：
非常棒的方子 ， 榨菜竟然是灵魂伴侣！
oforest：
鸡肉因为煎过了好香 ，
想不到加入了榨菜特别的好吃！
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Claire_Han：
这个菜谱你值得拥有 ， 吃光这道菜是“风卷残云”的模样 。
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巨能吃要减肥的中年少女：
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Wing_eac2：
太好吃了 ， 孩子要求继续??
小樱桃Smile：
孩子们都爱吃 。
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