饺子馅的做法
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食材胡萝卜 一根
喷鼻菇 20朵
干木耳 一撮
猪肉 一斤
大葱 半根
姜 一块
喷鼻油 四汤勺
生抽 四汤勺
芹菜 一把 ， 约500克
盐 四茶勺
青菜 一把 ， 约400克
胡椒粉 两茶勺
蒸笼布 1块
方式/
1凉白开（自来水也行 ， 只要不是冬天太凉的的水）泡发喷鼻菇和木耳 ， 这一步最先 ， 因为泡发需要时候 ， 泡发20到30分钟摆布 。 泡发的时辰水给多点
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2清洗各类蔬菜 ， 芹菜和青菜都掰当作一根一根 ， 搓失落接近根部的泥沙 ， 沥水 。 （嫩的芹菜叶可以保留 ， 好吃有营养）
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3切丁 ， 芹菜自己的外形已经是棍 ， 就很轻易切当作粒 。
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4剁碎 ， 双手扶住菜刀两侧 ， 开会碾碎芹菜后装盘 ， 要连结必然的大小 ， 太碎吃起来就没有口感了
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5杀水 。 在剁好的芹菜上撒一茶勺的盐 ， 等大约10分钟 。 这时候我们可以继续处置其他食材
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6处置胡萝卜 。 我家里器材比力简单 ， 没有打坏功能的电器 ， 所以一切都靠手工 ， 胡萝卜这类蔬菜有必然的硬度 ， 切碎坚苦 。 我们可以用家里的生果刨 ， 把胡萝卜刨当作片 ， 再处置
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7剁碎 。 刨当作片的胡萝卜码好 ， 切当作丝 。 当真码好可觉得剁碎省良多事
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8继续剁 。
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9炒 。 胡萝卜中的维生素需要过油才能阐扬感化 ， 炒也能去失落胡萝卜的色味 ， 锅里放一点点油 ， 炒至变软油亮即可 。
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10青菜焯水 。 锅中热水烧开 ， 青菜放入锅内焯水 ， 叶子变软 ， 叶茎变色即可 。 捞出后沥水剁碎 。 (这一步也是杀水分 。 )
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11处置芹菜碎 。 厨房的清洁布子都行 ， 洗碗布 ， 蒸笼布都可 。 我用的蒸笼布 ， 超市就有卖 。 芹菜碎放入布中
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12拧水 。 拎起布的周围 ， 将水分挤干 。 不消怕吃起来干 ， 再鼎力 ， 下锅后还得出水
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13继续剁 。 喷鼻菇木耳泡发的差不多了 ， 起头剁 ， 仍是一样 ， 先切丝再剁碎 ， 这两样颗粒可以大一些 。 喷鼻菇泡发好切起来比力轻松 ， 若是发现切的时辰有点硬 ， 申明没泡好 ， 那就继续泡 。 喷鼻菇的梗可以吃 ， 但口感不是很好 ， 可以去失落 。
