03.黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是将鱼片放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等 ， 即用湿淀勾芡而成 。 出锅时再撒上火腿末、葱末 ， 吃起来糯嫩鲜美 。
04.桂花肉
桂花肉不是以桂花为原料 ， 而是把猪肉切碎加蛋液、面粉调和后炸制金黄 ， 这样做肉质松软 ， 吃起来很香 ， 唇齿留香 ， 回味无穷 。
如何到达到达余姚最便捷的方式便是乘坐火车 ， 余姚境内有余姚站、余姚北站 ， 可以根据行程选择站点 。
2.衢州市
衢州地处闽浙赣皖四省在此交界 ， 因此这里的美食既有江西、安徽的辣 ， 也有浙江与福建的鲜 ， 重点是它算是江浙沪地区最能吃辣的城市 。
号称全浙江最辣的城市 ， 究竟有什么美食？01.铁盘麻辣烫
怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市 ， 单凭一道铁盘麻辣烫就够了 。
衢州铁盘麻辣烫汤水不多 ， 但是撒料很足 ， 吃起来麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔 ， 辣得过瘾 。
推荐店铺：卸娜麻辣烫、雷记麻辣烫
02.卤味
卤味算是衢州人的最爱了 。
其中 ， 最出名的要属三头一掌 ， 即鸭头 ， 鱼头 ， 兔头和鸭掌 ， 还可以搭配粉干或者酒一起吃 ， 那辣味简直超爽 。
推荐店铺：满天香、老裴
03.粉干
衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干 ， 还有捞粉干 。 拌粉的配料很丰富 ， 笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有 。
推荐店铺：老胖子凉拌粉干、衢老高
到衢州必吃烤饼 ， 这里的早餐已经很精彩01.烤饼
都说“一座衢州城 ， 半城烤饼香” ， 这可以看出衢州人对烤饼的喜爱 。
衢州烤饼有点类似葱油饼 ， 不同的是它把葱花包在饼里面去烤 ， 却依旧好吃 。
推荐店铺：蛟池街烤饼、余记烤饼
02.搁袋饼
在揉好的面团上面铺满肉和葱调好的馅料 ， 裹成长条粘上芝麻 。 放进烤炉中烤上两三分钟 ， 香喷喷的搁袋饼就可以出炉了 。
推荐店铺：府山豆腐花
03.鸡蛋饼
鸡蛋饼是在面皮里裹上肉和香葱 ， 在平底锅上稍微定型之后浇入鸡蛋液 。 外皮金黄薄脆 ， 内里肉馅与蛋液混合 ， 醇香鲜美 。
推荐店铺：古铺良食
种类繁多的衢州小吃 ， 每一样都别错过了01.葱花馒头
它是衢州的非遗小吃 ， 是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里 。
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02.菜粿
菜粿的皮是用糯米粉蒸出来的 ， Q弹软糯 。 馅料是用豆腐干 ， 笋干 ， 咸肉等数种材料炒制而成的 。 可以直接蒸着吃 ， 也可以煎着吃 。
03.开化汽糕
开化汽糕可做甜咸两种味道 ， 咸味主要有笋干、萝卜干、肉、虾皮等 ， 甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等 。
04.杜泽灌肠
杜泽灌肠的制作技艺属于衢州市级非遗 。 它分为两种 ， 一种用石磨将米磨成浆 ， 灌入猪肠内 ， 称之为米浆 。 另一种是糯米直接浸入调味料里 ， 再灌入猪肠内 。
推荐店铺：杜泽土花灌肠
除了以上这些 ， 衢州还有一些无法归类的衢味 。 如闽地味道的肉燕、辣炒的螺蛳、葱油的腰花 ， 以及面条锅贴、粽子酱粿等等 ， 每一样都值得品尝 。
3.诸暨市
诸暨市历史悠久 ， 是越国故地、西施故里 ， 也是中国珍珠之都 。
这里旅游资源丰富 ， 还藏着众多特色美食 。
尖上的诸暨 ， 不只有次坞打面01.次坞打面
打面的精髓全在一个“打”字 ， 它是用一根长得夸张的擀面杖 ， 将面团反复打压两三个小时成薄薄的面皮 ， 再切出一根根面条 。
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