家常水煮鱼的做法
文章插图
食材葱 1根
蒜 6瓣
花椒 6粒
盐 好几勺
淀粉 3.4勺
料酒 3.4勺
草鱼 1条我用了半条
干辣椒 6个
胡椒粉 2
配菜 随意 本身喜好就
鸡蛋 1个
姜 2片
郫县豆瓣酱 一大勺
方式/
1【家常水煮鱼的做法】葱蒜 切碎备用， 辣椒切碎备用 花椒 喷鼻菜切碎备用 本身喜好的配菜切好洗净 我的配菜是金针菇 圆生菜 。 鸭血焯水备用 。
文章插图
2我用的二分之一的鱼 没有效鱼头 ，
文章插图
3将鱼头切下 ， 将于噼当作两半儿 去垂钓排， 切薄片儿 ， 用清水将鱼片儿洗净 ， 将鱼片儿 中的水 空出 ， 插手盐 料酒 胡椒面儿 ， 腌制一小会， 插手一个鸡蛋清儿 ， 淀粉 适量， 搅匀备用 。
文章插图
4起锅烧油 ， 放入葱姜蒜末 ， 插手郫县豆瓣酱 ， 暖锅底料少许 炒出红油 ， 插手 一瓢 生命的源泉 ， 锅内放少许盐 料酒 生抽少许 ， 再将本身的配菜 放入锅中焯熟 ， 然后捞出 放入碗中 备用 ，
文章插图
5此时关小火 ， 将 腌好的鱼片儿 一片一片放入锅中 ， 鱼片儿滑熟 ， 倒入 适才装配菜的盆儿里 。 备用
文章插图
6再将 葱末 蒜末 ， 撒在菜上 起锅烧油 烧至冒烟儿 ， 将筹办好的花椒和辣椒段 ， 放入大勺中 ， 然后顿时浇在菜上 此时此刻 喷鼻味扑鼻 ， 肉加喷鼻菜段点缀即可 。
文章插图
注重事项片鱼片儿的时辰 小心菜刀拉着手 ， 若是怕辣椒最后胡的， 可以提前用清水泡好 ， 然后将水提前空出 最后放在锅里浇油也是一样的 。
以上内容就是家常水煮鱼的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 怎样做出家常菜系列之米粉汤
- 怎样做出家常菜系列之营养鲈鱼汤
- 怎样做出家常菜系列之凉拌海草
- 怎样做出家常菜系列之凉拌豆皮
- 怎样做出家常菜系列之杏鲍菇烧豆腐
- 怎样做出家常菜系列之糖醋鸡肉
- 水煮牛肉的做法
- 烤鱿鱼的做法
- 清蒸鲫鱼的做法
- 紫苏炖鱼头的做法