老少咸宜的红烧巴沙鱼的做法
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食材巴沙鱼 2片
鸡蛋 2个
葱 2-3片
蒜 3-4瓣
花椒 10粒摆布
大料 1个
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 2勺
糖 一小勺
醋 1勺
盐 3-5克
姜 4-5薄片
油 10-15克
方式/
1【红烧巴沙鱼的做法】生巴沙鱼天然化冻后， 可以从中心横着切一刀， 酿成4大块（现实煎的过程我发现从中心又断了）
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2鸡蛋2个， 加一点点盐打散当作蛋液
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3筹办好调料
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4将巴沙鱼放入蛋液， 两面尽量都多裹上蛋液
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5中小火将裹了蛋液的巴沙鱼两面都煎金黄色， 可以从侧面看到鱼肉从粉色酿成白色
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6清洁油锅， 少放入一些油， 小火放入花椒、大料、葱姜蒜等， 爆炒出喷鼻味
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7放入料酒—生抽—醋—糖， 插手热水， 烹当作调料水， 煮个1-2分钟， 此过程小心放入料酒时， 油往外溅， 别被烫到
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8汤汁烧开， 放入炸好的巴沙鱼， 再放入一点老抽上色， 按照小我口感恰当插手盐
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9转中小火， 盖锅盖焖一下鱼肉， 半途可以翻一下面， 两面鱼都能入味 。 随时不雅察水量， 水少了再添加一点热水， 差不多5分钟就可以了 。 要留些汤汁， 这样吃鱼肉， 汤汁拌米饭， 出格喷鼻！
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以上内容就是红烧巴沙鱼的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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