红薯叶香菇冬瓜胡萝卜肉沫面
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食材猪肉 40克
红薯叶 30克
喷鼻菇 10克
冬瓜 50克
胡萝卜泥 30毫升
猪骨高汤 30毫升
方式/
1汤底 水烧开， 放猪骨高汤， 再次烧开， 放冬瓜末煮至冬瓜软， 放预处置好的胡萝卜碎泥冻（胡萝卜说了八百遍必然要蒸煮烂， 烂到勺子一压就当作泥， 100岁老太太吃没压力才行） 。 因为胡萝卜是预处置好的， 所以最后放， 每添加一种食材， 都必需是前一种食材煮到位再加新食材 。
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2地瓜叶打坏焯水 煮高汤的时辰处置地瓜叶， 先打坏再焯水一是焯水更充实， 二是避免焯水后的菜叶不轻易打坏 。 地瓜叶打到这种颗粒度就可以了 。
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3猪肉蒸熟打当作碎末
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4这时高汤里的冬瓜几乎已经全透了然， 烂度很好， 加盐调味 。
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5烧水， 放盐和油， 这样煮出来的菜不仅绿油油的， 并且也有点味道 。 煮开后焯地瓜叶到这个软度
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6把菜叶捞起（保举80目标漏勺， tb搜）
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7炒锅中火预热2-3分钟， 少量油炒猪肉和喷鼻菇末， 炒喷鼻是关头， 全程中火以免肉末炒硬， 边炒换划散， 直到闻到喷鼻味， 拨一边， 另一边加油炒菜， 这也就是半锅炒法 。
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8菜叶里因为含水， 所以整个菜都不要额外加水 。
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9菜叶炒出菜喷鼻味后， 和猪肉喷鼻菇末夹杂翻炒， 加盐调味 。
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10汤锅烧水， 加油和盐， 这样煮出来的面条口感好也不轻易粘 。
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11趁煮面的时辰， 把汤底装在辅食碗里， 可以留一点最后浇上面 。
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12水开后把面倒进去， 这里用的是黄金大地的乌冬面， 非论是什么面， 只如果生制的， 倒水里后就会有白色的水浮上来， 这就是“面汤”， 理解当作“面粉”也没问题， 生面味就是这么来的， 所以分隔煮面可以很大水平上消弭生面味， 一岁以内的宝宝味觉发育不敏感， 浑汤面大都是没问题的， 一岁半今后、尤其是18个月后， 良多宝宝起头挑食， 这时辰就有需要进修三阶段面的做法了 。
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13乌冬面比拟细面要难煮， 过程顶用漏勺横标的目的筛着搅拌可以避免面条粘一路， 口感也会更好， 可以多尝尝 。 中心加两次凉水可以让面条更劲道， 不至于放温的时辰就当作坨了 。 面条煮到这个水平捞起 。 若是您煮面的水太少， 锅又太薄， 这时辰水位已经很低了， 面发黏了， 这时辰要加热水洗面， 这样可以最大水平上洗失落生面味， 面条也会更滑爽 。
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