电饭锅蛋糕的做法
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食材鸡蛋 4-6个
低筋面粉 70克
纯牛奶 70克
玉米油 30克
柠檬汁 10滴
白砂糖 30-50克
方式/
1【电饭锅蛋糕的做法】找两个大碗洗净， 擦干水备用（若是最后蒸蛋糕用的煲胆是不沾锅类型的， 此中一个碗直接用它）；
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2 把蛋清和蛋黄分手， 装在方才筹办的两个大碗里（若是有一个是煲胆则用来放蛋黄）；
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3 把柠檬汁插手蛋清， 这步是用往来来往腥的， 也可以不加；
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4用打蛋器把蛋清打发， 分三次插手白糖， 插手的机会是呈现粗泡（打发大约十秒后）、细泡（打发两分钟后）和无泡（打发五分钟后）时， （其实不懂就一次性把所有糖放下去， 看着时候， 用最低档打够十分钟， 注重每隔两分钟要停下来等十几秒再继续， 这时辰蛋清打发当作的大小就是最后蛋糕的大小）；
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5打好的蛋清， 在正中心插根筷子不会倒下来， 就是当作功了；
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6 把牛奶倒进蛋黄里搅拌（不消太狠， 能混在一路就行）；
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7 面粉过筛（不筛也行， 记得把大块捏碎）；
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8 面粉平均地洒在蛋黄概况， 拿个勺子搅动一下， 不消出格用力， 把它们搅在一路就行；
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9筹办玉米油；
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10 找个大勺把油装进去， 用火烧至七当作热（下面起头大量冒泡泡）；
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11把热油倒进蛋黄和面粉的煳煳里， 搅拌平均；
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12 分多次把打发好的蛋清分两次插手蛋黄煳煳何处， 搅拌直至酿成平均的煳煳（注重万万不要只顺着一个偏向平均地搅拌， 要上下摆布朝分歧的偏向用力才能打坏面粉里面的团子）；
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13 电饭锅擦干水， 底和壁上刷一层油， 把煳煳倒进去（前面用的不是煲胆的就多这步）， 在砧板上用力震几下， 静置两分钟， 若是没看到有泡泡升起来就可以开蒸了 。
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14用蛋糕档蒸， 没有蛋糕档的用烧饭档， 烧饭档不敷40分钟的跳档之后继续保温够40分钟， 最古老的电饭锅（只有一个物理按键那种）摁不下去的直接通电用保温档1小时， 就可以出锅了 。
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15开盖时边缘必定会回缩一点， 正常的， 找个大盘扣过来就行 。
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