怎样做出家常菜系列之肉末茄子 _小知识

这道菜绝对让人从此爱上茄子的美味食材猪绞肉 300g
茄子 1条
生姜 1小块
蒜头 2瓣
葱 1支
辣椒 1/2支
米酒 1大匙
蚝油 1大匙
酱油 2大匙
糖 1小匙
方式/
1【怎样做出家常菜系列之肉末茄子】茄子洗净后切当作斜片，对半切开后切当作小块，

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2将茄子撒上少许盐，抓腌静置5分钟，然后冲一下水沥干。绞肉加上分量外的1大匙米酒、1/2小匙白胡椒、1小匙喷鼻油及2小匙酱油抓腌。将葱白、姜、蒜及辣椒都切当作细末，葱绿切当作细葱花

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3锅中插手1.5大匙油烧热，放入茄子略为炒软后盛起

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4原锅再插手1-2小匙油，葱白末及蒜末先炒出喷鼻味，再插手姜末

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5将绞肉下锅和辛喷鼻料一路拌炒一下，与锅底贴合压平，煎1分钟后再翻炒拨散

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6茄子也下锅和绞肉炒在一路，依序将调味料插手，插手半碗水，尝尝味道可再酌量加盐调味

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7起锅前插手适量太白粉水勾芡，然后插手葱绿及辣椒拌炒一下

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以上内容就是怎样做出家常菜系列之肉末茄子的内容啦，希望对你有所帮助哦！

怎样做出家常菜系列之肉末茄子