贾母接了 ， 因又问是什么水 。 妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水 。 ”贾母便 吃了半盏 ， 便笑着递与姥姥说：“你尝尝这个茶 。 ”刘姥姥便一口吃尽 ， 笑道：“好是好 ， 就是淡些 ， 再熬浓些更好了 。 ”贾母众人都笑起来 。
用“雨水煎茶”还见于第111回 ， 妙玉到四小姐惜春处 ， 她见惜春可怜而留住 ， 边下棋边饮茶 ， 也是用雨水煎茶 。
用“雪水”煎茶 ， 《红楼梦》中也写到两处 ， 一是第23回宝玉写了春夏秋冬季即事诗 ， 其中《冬夜即事》诗云“却喜侍儿知试茗 ， 扫将新雪及时烹 。 ”说明用“新雪”水来烹茶 。 第二处仍是第41回 ， 是妙玉论茶道最精彩的一段文字：
……妙玉执壶 ， 只向海内斟了约一杯 。 宝玉细细吃了 ， 果觉轻浮无比…… 。 黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人 ， 竟是大俗人 ， 连水也尝不出来 。 这是五年前我在玄墓蟠香寺住着 ， 收的梅花上的雪 ， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮 ， 总舍不得吃 ， 埋在地下 ， 今天夏天才开了 。 我只吃过一回 ， 这是第二回了 。 你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮 ， 如何吃得 。 ”……
【3 茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化】至此 ， 读者或许要问：曹雪芹为什么在《红楼梦》里要花费这么多笔墨特写“雨水”和“雪水”呢？其实 ， 这绝不是曹雪芹故弄玄妙 ， “杜撰”什么新奇故事 。 古人用“雨水”、“雪水”煎茶 ， 不乏其例 。 唐人陆龟蒙在《煮茶》诗中就有“闲来松间坐 ， 看煮松上雪”之句 。 宋朝苏轼在《记梦回文二首并叙》诗前“叙”中也说过：“梦文以雪水煮小团茶” 。 与曹雪芹差不多同时人 ， 即那位被误称为《红楼梦》续书作者而又屡遭诟骂的高兰墅在《茶》诗中也提到用“雪水”煎茶的事 。
推荐阅读
- 2 茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化
- 4 茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化
- 储存茶叶四种方法
- 1 茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化
- 怎么鉴别四季绿茶
- 上班族必须知道的四种护眼茶
- 川t是四川哪里的车牌 川t是四川哪个市
- 密室逃脱8第四天攻略
- 战国四公子是哪四位 战国四公子是哪四位分别是哪国的
- 密室逃脱8酒店惊魂第四天攻略