中国是茶叶的故乡， 是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国 。
据茶史专家们考证， 相传远在四千七百多年前的神农氏时期， 我们的祖先就已经发现茶的药用价值， 即“神农尝百草”之说 。 后来， 茶叶逐渐演化为人们日常生活的饮料， 故有“粗茶淡饭”、“开门七件事， 柴米油盐醋茶”之俗语 。 今天， 茶已成为“国饮”， 可见茶不仅历史悠久， 而且它与人们日常生活关系也非常密切 。
茶作为一种精神文化， 是从品茗饮茶开始的 。 早在唐宋时代之前， 茶已成为文人学者的描写对象， 诸如借茶写人事， 抒发感慨， 坦露人生 。 因此， 今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名著《茶经》[1] 而且还可以读到如唐代杜甫， 宋代苏东坡， 元代耶律楚材， 明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什 。 仔细翻阅古代的文学艺术作品， 我们还可以看到， 茶还是绘画家、音乐舞蹈家， 乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材 。 小说的兴起， 为茶文化的发展， 又增添了新的一章 。
《红楼梦》是中华民族优秀文化的结晶， 也是研究和了解中国十八世纪中叶的风俗画卷 。 因此， 今天我们不论从文化学角度， 还是从纯文学艺术的角度， 抑或从茶文化史的角度， 全面系统地探讨一下《红楼梦》中所反映的茶文化， 都是有价值、有意义的 。
一、焙茗：一个与茶史有关的小人物
人们常称《红楼梦》为“奇书”、“迷书”、“百科全书”， 这均非戏语 。 就以小说所写的几百个人物的命名来说， 就别具一格 。 今天当我们来探讨《红楼梦》中的茶文化的时候， 很自然地首先想到了小说中的一个小人物──贾宝玉身边那个刁钻古怪的小厮──焙茗 。
【1 茶香四溢满红楼──《红楼梦》与中国茶文化】“焙茗”， 这个名字初见于小说的第9回， 本称“茗烟”， 直到了第24回方改为“焙茗” 。 可是， 第34回之后， 到了第39回时又忽然改为茗烟 。 这究竟是版本问题呢？还是曹雪芹的疏忽？让红学专家们去考证好了 。 我这里只想说， 将“茗烟”改为“焙茗”是对的 。 小说第24回写宝玉身边共有五个小厮， 一曰焙茗、二曰引泉、三曰扫花、四曰挑云、五曰伴鹤 。 后来几个小厮的名字不见了， 只剩了“焙茗”了 。 这五个小厮的名字都很雅致， 有茗、泉、花、云、鹤， 非曹雪芹又有谁能想得如此之妙呢？不知道是否有人注意到， 这五个人名字中──焙、引、扫、挑、伴， 都是“动词” 。 显然这不是随便用的 。 联想到《红楼梦》中所写的丫鬟以琴棋书画命名， 可见写小厮有泉、花、云、鹤， 不能缺“茶”──“茗”的 。 而“焙”字， 那是茶道中不能省去的， 而把“焙”与“茗”合作一人名， 则与前四位小厮的名字就谐合 。 因为“茗烟”虽是有出典， 但是《红楼梦》中根本没有在“烟”字上作什么特殊的描写和渲染 。 因此， 我认为曹雪芹改茗烟为焙茗， 是经过一番考虑的 。
“焙茗”这个名字与饮茶文化关系十分密切， 这只要懂得一点茶文化史的知识就清楚了 。 茶， 古书上所载其名很多， 诸如荈、蔎、葭萌、荈诧、槚、茶、茗， 这可能与地域不同、方言有别有关 。 唐代始将“荼”字去一笔， 定为“茶”字 。 “茗”字出现比“茶”字晚些， 唐宋人说茶树上的叶子“早采者为茶， 晚采者为茗”， 茶与茗并列流传于后世， 至今一些文人雅士仍然称茶为茗， 特别是在书画家和诗词中用茗者甚多 。
推荐阅读
- 怎么鉴别四季绿茶
- 上班族必须知道的四种护眼茶
- 川t是四川哪里的车牌 川t是四川哪个市
- 密室逃脱8第四天攻略
- 战国四公子是哪四位 战国四公子是哪四位分别是哪国的
- 密室逃脱8酒店惊魂第四天攻略
- Thinkphp模板中怎样四舍五入保留一位小数
- 腊肠犬的性格外貌特征
- 四川省中小学生艺术测评系统怎么登录
- 四季橘的养殖方法