茶馆是一间房子， 这个房子里的全部内涵， 便是茶叶和水了 。 进了这间房子的人， 冲着喝茶水解渴的人不多， 大多数是来打磨心情和时光的 。 要说做这样的事儿， 呆在家里也能完成， 只是心情放不开， 也便打磨得不畅快 。 打磨心情还需要有几个气味相投的扎在一起， 才会有一拍即合的效果 。 古今的茶人都谙知于此， 看来只有到市井的茶馆里， 才能把这事打磨好， 于是便有了“泡茶馆”、“孵茶馆”、“坐茶馆” 。 其实， “泡”、“孵”或“坐”的意思， 都是慢悠悠的一种过程， 在这个过程里， 让茶水把心情充分舒缓开来， 让时间不知不觉地流过去， 直到心满意足 。 这样一种浸泡在茶水里打发生命过程的浪漫， 可能是一种最好的消遣和享受， 于是， 古往今来茶客们的泡茶馆， 成了一道绵延不绝的风景 。 泡茶馆重在一个“泡”字上， 即要在茶馆里呆上几个时辰， 才能泡出些味道来 。 这样的消遣在茶馆兴起之初还办不到 。 起初街头路边的茶摊茶棚以至驿路上的茶亭， 只能起到为路人茶饮解渴或小憩的作用， 那里面没有泡的条件 。 在宋人《宣和遗事》中， 有记述宋徽宗在“周秀茶坊”久坐寻访名妓李师师的故事， 这倒有一点泡的味道 。 到了南宋， 由于江南社会安定， 经济繁荣， 大多官宦商客偏安无事， 为了适应这些人精神方面的需求， 京都临安出现了许多富丽堂皇大茶坊， 这些大茶坊“莫不靓装迎门， 朝歌暮弦， 浮费颇多”， 这是专门为达官贵人富商巨贾彻底寻欢作乐的地方， 这些人昼夜呆在大茶坊里打磨靡靡颓废的感情， 可谓泡茶馆的早期人士了 。 到了南宋中期， 杭州的高级茶楼多起来， 据《梦粱录》载：“今之茶肆， 列花架， 安顿青松异桧等物于其上， 装饰店面， 敲打响盏歌卖 。 大凡茶楼， 多为富商子弟， 诸司下人会聚 。 ”这种高级茶楼供“士大夫期朋约友”， 开展清雅的社交活动， 可以说是正儿八经的泡茶馆 。 到了明代， 随着茶馆的进一步勃兴， 说书弹唱等艺道的涉入， 泡在茶馆里一边听书喝茶， 一边聚友聊天， 时间也在茶香音韵里悄悄地流去， 泡茶馆的人已从官宦富家渐渐渗透到市井百姓了， 这在明代的话本文学里， 已有了不少的记述 。 到了清代， 茶馆业更盛 。 随着八旗子弟的入关， 他们饱食终日之余， 无所事事， 茶馆成了他们消磨时间的好去处 。 为此， 清人杨咪曾作打油诗曰：“胡不拉儿（指一种鸟）架手头， 镶鞋薄底发如油 。 闲来无事茶棚坐， 逢着人儿唤牙丢（相互招呼的口头禅） 。 ”在康乾盛世年间， 出现了“太平父老清闲惯， 多在酒楼茶社中”的世风， 再加之茶馆里艺道的丰富多彩， 北京、天津、成都等地的茶馆， 被各色人丁泡得人满为患火爆兴盛 。 如在天津的众多的茶馆里， 多数泡茶馆的人是以享受艺道为主的 。 他们听马三立表演的相声， 何德利的快板书， 杨少华的天津时调， 王毓宝的京韵大鼓、河南坠子等， 不少人泡得天昏地暗， 泡得“只把茶馆当家住”那样入迷、沉湎了 。 在素有“四川茶馆甲天下， 成都茶馆甲四川”的成都， 茶馆多设小方木桌竹制大靠背躺椅， 泡茶馆的人可坐可躺， 三五人围成一桌， 闲摆“龙门阵”， 一人侃众人和， 说天道地纵古论今， 不少人从早泡到晚还不过瘾 。 在有艺道的茶馆里， 泡茶馆的人如痴如醉在四川扬琴、金钱板、相声和川剧的素唱里， 时人所言的“白天皮包水（泡在茶馆里）， 晚上水包皮（泡在浴池里）”的话， 足见当时泡茶馆已成了社会风气 。 新中国成立后， 泡茶馆一度被视为“封建流毒”、“资产阶级享乐主义”被制止了 。 一直到改革开放以后， 随着人们物质生活和精神生活的提高， 作为休闲逸情社交的泡茶馆， 才又在广大城乡勃兴起来 。 特别在一些大中城市的各色茶馆里， 泡茶馆的人连绵不断， 谈笑风生不绝于耳， 轻歌宛唱此起彼伏， 吟诗赏画心领神会， 呈现出一派和谐盛世其乐融融的景象 。 【茶馆——泡出来的历史】
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