根据茶树生物学特性， 在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内， 综合地划分成若干自然和经济条件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元 。
中国现代茶区划分：地理分布范围在18°-36°N， 94°-122°E；垂分布最高到海拔2600m的高山， 低至几米的低丘 。 茶区主要分布在秦岭以南的浙江、湖南、安徽、四川、台湾、福建、云南、湖北、贵州、广东、广西、江西、江苏、陕西、河南以及山东、甘肃、西藏等18个省区 。 其中山东、甘肃、西藏等三个省区是近年来开发种植成功的 。 中国现有茶园1616万亩， 茶叶产量1985年为44万吨 。 生产的茶类以绿茶为最多， 其次是红花， 还有乌龙茶、黄茶、白茶、花茶、紧压茶以及多种特种名茶 。
华南茶区：位于福建省大漳溪、雁石溪， 广东省梅江、连江、广西壮族自治区浔江、红水河， 云南省南盘江、无量山、保山、盈江以南 。 本区南部属热带季风气候， 境内高温多雨， 长夏无冬 。 本区的北部地带， 属南亚热带气候， 温暖而湿润 。 区中存在着乔木型大茶树， 呈野生状态与其它常绿阔叶树种混生 。 栽培品种主要为乔木型大叶种， 生产的茶类有红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶， 还有铁观音、凤凰单枞等名茶 。
西南茶区：位于米仓山、大巴山以南， 红水河、南盘江、盈江以北， 神农架、巫山、方斗山、武陵山以西， 大渡河以东 。 包括贵州省、四川省全部、云南省中北部以及西藏自治区东南部 。 本区地形复杂， 地势高， 属于高原 。 属亚热带范围， 水热条件较好， 光照对茶树生育有利 。 有红茶、绿茶、边销茶、沱茶及花茶等 。
江南茶区：北起长江以南， 南到南岭以北， 东邻东海， 西与云贵高原为界 。 包括广东省、广西壮族自治区北部， 福建省中北部， 安徽省、江苏省、湖北省南部以及湖南、江西、浙江等省 。 本区气候特征是春和、夏热、秋爽、冬寒， 四季分明 。 水热条件尚好 。 生产的茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶以及各种特种名茶 。
江北茶区：南起长江北岸， 北至秦岭、淮河以南， 西起大巴山， 东至江苏省东部沿海 。 包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北和苏北部分地区 。 处于北亚热带北缘， 气温和降水量都相对减少 。 缺水， 茶树品种多为灌木型中小叶群体， 抗寒性较强 。 全区均生产绿茶， 有炒青、烘青、晒青等 。
此外， 在山东半岛东部和东南部、江苏省东北部， 由于气候受到海洋调节， 也种植了一部分茶树 。 该地区属暖温带季风气候， 由于夏秋高温多雨， 夏秋茶比重大， 所产的绿茶， 具南方高山茶风格 。
世界茶区：茶树在世界地理上的分布， 主要在亚热带和热带地区 。 最北界限已达49°N(俄罗斯外喀尔巴地区)， 最南为22°S(南非纳塔尔)， 垂直分布从低于海平面到海拔2300m(印度尼西亚爪哇岛)范围内， 有50多个国家和地区产茶 。 世界茶叶产量中， 亚洲占89%， 非洲占9%， 南洲和其它地区占2% 。 世界茶区可分为东亚、东南亚、南亚、西亚、欧洲、东非和南美等6区 。
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