流心月饼的做法
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食材熟咸蛋黄过筛 18g
椰浆 20克
黄油 8克
淡奶油 16克
糖粉 5克
奶粉 5克
芝士粉 5克
南瓜粉 2克
熟咸蛋黄过筛 131g
澄粉 44克
奶粉 44克
细砂糖 15克
盐 0.5克
黄油 9克
椰浆 7.5克
淡奶油 44克
蜂蜜 10g
芝士粉 2.5克
南瓜粉 2.5克
黄油 64克
全蛋液 12克
椰浆 12克
糖粉 20克
奶粉 12克
澄粉 16克
芝士粉 4克
低粉 104克
南瓜粉 4克
方式/
1奶黄全数材料加一路，稍微融化即可 蛋黄没过筛的话可以用摒挡机打一下 然后用裱花袋分当作5g一个装入流心模具 冷冻2-3小时完全变硬才能利用
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2奶黄馅全数材料加小奶锅里，融化后低温翻炒当作团即可 温度不要太高
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3保鲜膜贴面 冷藏至完全冷却 冷却后拿出来揉一下，然后分当作25g每个的团子，包入流心馅，然后拿去冷冻
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4这时辰再起头做饼皮 。 黄油软化，加糖粉打几圈，插手鸡蛋液打匀，至黄油接收
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5再插手椰浆打匀至接收
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6插手奶粉和澄粉拌匀
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7再插手残剩材料揉当作团，放在面板上搓几下，揉圆放保鲜膜败坏1小时以上
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8败坏好饼皮分当作20g每个
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9包入冻好的馅料 右手按住馅料，左手一点一点捏饼皮，推至收口，搓圆 。 等全数月饼包好后再压当作型（馅料稍微解冻后比力轻易压）
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10按挨次拿出第一个包好的月饼 搓当作卵形（能放入50g月饼模具） 滚一圈上面粉（帮忙脱模）
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11依次用模具压当作外形 再拿去冷冻至硬
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12【流心月饼的做法】烤箱预热220度 月饼概况喷水 然后烤5分钟 拿出来晾凉一分钟 继续回炉烤5分钟即可
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以上内容就是流心月饼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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