芥菜丝咸菜的做法
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食材芥菜 1000克
盐 80克
蒜末 40克
白糖 40克
白米醋 40克
味精 10克
喷鼻油 10克
细辣椒面 20克
粗辣椒面 16克
白芝麻 13克
芥菜 5斤
盐 200克
蒜末 100克
味精 15克
白糖 100克
白米醋 100克
喷鼻油 20克
细辣椒面 40勺
粗辣椒面 40克
白芝麻 20克
方式/
1筹办新颖芥菜 。
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2将芥菜清洗清洁 ， 用刀切当作丝 ， 或用插板插当作丝 ， 插板分粗丝 ， 中粗 ， 细丝三个档 ， 用中心那个 。
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3放入盐拌平均 ， 用盐腌4个小时 。 出了这多水 。
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4腌好的芥菜丝用清水洗三遍 ， 然后放到纱布里 ， 用力攥干水分 ， 攥干水分的放到另一个无油无水的盆里 。
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5筹办蒜末、细辣椒面、粗辣椒面 。 白糖、白醋 。
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6挤干水分的芥菜丝 ， 放入蒜末、白糖、白醋、喷鼻油 。
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7带上一次性手套 ， 用两个手翻拌平均 。
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8把细辣椒面、粗辣椒面和白芝麻放到一个碗里 ， 锅中烧热油 ， 把油浇在辣椒面上 ， 油温不要太高 ， 分三次插手油 。
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9辣椒油晾到温热时倒入芥菜丝里翻拌平均 ， 必然要多翻拌一会儿 。
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10抓拌平均 ， 看看很有食欲吧 。
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11【芥菜丝咸菜的做法】放到清洁的玻璃瓶里 ， 无油无水 ， 必然要擦干干静静的 ， 芥菜丝装到瓶里后把盖子拧严 ， 放到冰箱里冷藏 ， 可以吃一个冬天 。
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注重事项用盐水腌过的芥菜丝 ， 用手挤干水分 。 用放到纱布里 ， 一次放一点的挤出水更便利 。
拌好的芥菜丝 ， 放到冰箱里冷藏 ， 每次吃的时辰用清洁无油无水的筷子 ， 夹出来一些 。
辣椒面我选择不是辣的那种 ， 本家儿如果提喷鼻 ， 喜好吃辣的 ， 可以用辣的辣椒面 。
以上内容就是芥菜丝咸菜的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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