红烧茄子（一只改良版）的做法
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食材茄子 1个
西红柿 1个
土豆 1个
青椒 3个
白糖 半勺
盐 适量
生抽 2勺
蒜 6瓣
蚝油 半勺
老抽 1勺
淀粉 适量
清水 适量
花椒粉 一丢丢
葱花 适量
方式/
1筹办长茄子一根 洗净切块 用少量盐腌制一下
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2土豆削皮切块 用水泡一下淀粉
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3青椒三个洗净切块
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4先把土豆炸当作双方金黄酥脆 （必然要控干水分 不要等油爆热的时辰放！！）
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5土豆控油捞出备用 。
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6把茄子稍晚捏一下水分 放锅里炸 （1.不喜好淀粉裹后的口感 所以没放淀粉2.油温不要太高注重平安 ?）
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7炸制茄子过程中 切好西红柿备用
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8【红烧茄子的做法】茄子微焦捞出控油备用 青椒炸十秒捞出备用
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9筹办料汁啦！蒜粒 +半勺蚝油+两勺生抽+一勺老抽+一点点盐+一点点糖 +一勺淀粉 +适量清水 搅拌平均备用 。 （按照本身的菜量几多酌情处置）
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10一丢丢油炒一下豆瓣酱 插手西红柿！（必然要把西红柿全都炒出汁 可以撒一点点盐和糖 ）紧接着倒进去茄子土豆青椒 翻炒 插手少量花椒粉 倒入料汁！大火收汁插手葱花即可
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11出锅啦！下饭神器
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以上内容就是红烧茄子的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
