萝卜干·简单上手 美味可口的做法
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食材胡萝卜 一盆
白萝卜 2根
盐 适量
白酒 适量
花椒面 适量
方式/
1洗萝卜 。 白萝卜胡萝卜十足洗清洁 ， 不要削皮 。 胡萝卜买的是当地品种 ， 很嫩小只的那种 。 萝卜不要买老了 ， 做出来不爽脆清甜 。
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2切条 。 大要切手指那么粗 ， 长度10厘米摆布自行增减 ， 不影响 。 晒干很缩水 ， 太细口感不脆 。
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3给萝卜们晒个日光浴 老家日照充沛 空气干燥 两天一夜就晾好了
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4晒好的白萝卜条
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5再来一张胡萝卜条
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6【萝卜干的做法】接下来放调料腌制 ：白酒 盐 花椒面 。 具体每样放很多多少呢 ， 真是说不上来 ， 也没决心去记 ， 这也和萝卜晾干的水平有关 ， 影响身分较多 。 所以最好的谜底仍是中国菜的精髓- -适量 。 搅拌平均本身沾点来尝 ， 口胃重就咸点或麻点 ， 本身调整 。 拌好之后密封 ， 我家用的土方式 ， 在盆上封了塑料袋 ， 用皮筋绳索扎紧 。 阴凉处放置3～5天 。 （具体时候和先放的白酒几多也有关系 ， 所以适量很管用 。 ） 腌好后可以装在密封罐放冰箱冷藏室保留 。 每次要吃的时辰可以加些芝麻油、辣椒油、葱、喷鼻菜拌均 ， 喷鼻喷喷～ 下粥下炒饭下面条米线都无敌了
注重事项若是晒萝卜的时辰不小心晒得太干 可以用保鲜袋扎紧 捂一个晚上 萝卜会冷汗回软些 然后再腌制
以上内容就是萝卜干的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
