豆沙月饼的做法
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食材豆沙馅 500克
转化糖浆 150克
花生油 80克
枧水 4克
中筋面粉 210克
鸡蛋 1个
方式/
1碗中倒入花生油（必然要用花生油喔） 枧水 转化糖浆用蛋抽搅拌平均融化（手法无要求），融化的的糖浆 入面粉用手套和当作面团无干粉即可（不消揉），和洽的面团不软不硬软硬适中方才好的面团
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2【豆沙月饼的做法】和洽面团盖上保鲜膜室温静置1小时以上，静置醒发好的面团用电子秤称出每一个20克的饼皮备馅料30克，皮馅比例：4：6 ，饼皮按扁包入馅料用虎口慢慢收口防止开裂，包好在
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3面粉里滚一圈拍去多余的面粉然后装进饼模轻轻压5秒压出斑纹再慢慢弹出来 ，筹办一个蛋液和5的蛋清搅拌平均备用 ，全数做好的月饼用喷壶要最细的水雾从30厘米㎝高喷一下月饼概况防止面粉干裂影响斑纹，然后放进烤箱上下200度中层定型5分钟拿出来稍微晾凉用羊毛刷子沾少许蛋液（在碗边刮一下不克不及有滴落的蛋液）在月饼概况轻轻往返刷几回（就刷凸出的斑纹就可以了不消刷概况） 然后再放回预热160度的烤箱烤10分钟摆布即可～
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4完全晾凉再包装
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5中秋送礼佳品
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6 这个方剂可做20个50g的月饼～也可以做9到10个100g的月饼 面粉分歧牌子吸水度分歧如呈现面团过软可 少量面粉再和当作不软不硬的面团，太硬就 少量转化糖浆 全程无菌手套操作这样月饼不轻易变质放得会更久一点 方才烤出来的月饼比力软颜色也不看好所以要室温放两三天回油颜色就会好都雅喔～
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以上内容就是豆沙月饼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
